Fettisdagen är årets höjdpunkt för alla semmelälskare, och vad passar bättre än att njuta av en riktigt god semla? Oavsett om du vill testa en ny twist eller föredrar den klassiska varianten har vi tre recept som gör dagen ännu mer läcker. Välj din favorit eller baka alla tre – det här är semlor du inte vill missa!
1. Churros-semla
Du behöver:
- 2 ½ dl vatten
- 100 g smör
- 2 ½ dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- Mandelmassa och vispgrädde till fyllning
Så gör du:
- Koka upp vatten och smör i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör kraftigt tills degen släpper från kastrullens kanter. Låt svalna något.
- Vispa ner äggen, ett i taget, tills smeten är jämn och glansig.
- Spritsa ut längder på en plåt med bakplåtspapper. Fritera i het olja tills de är gyllene.
- Blanda socker, kanel och vaniljsocker och rulla churrosen i blandningen.
- Dela på längden, fyll med mandelmassa och grädde. Servera direkt.
2. Semmelmunk
Du behöver:
- 25 g jäst
- 2 ½ dl mjölk
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk kardemumma
- Mandelmassa och vispgrädde till fyllning
Så gör du:
- Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummen mjölk.
- Tillsätt smör, socker, ägg, kardemumma och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter.
- Kavla ut degen och stansa ut rundlar. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Fritera munkarna i het olja tills de är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
- Dela på mitten, fyll med mandelmassa och grädde, och pudra över florsocker.
3. Klassisk semla
Du behöver:
- 25 g jäst
- 2 ½ dl mjölk
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk kardemumma
- Mandelmassa och vispgrädde till fyllning
- Florsocker till garnering
Så gör du:
- Smula jästen i en bunke och lös upp i ljummen mjölk.
- Tillsätt smör, socker, ägg, kardemumma och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa i 30 minuter.
- Forma degen till runda bullar och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Grädda i 225°C i cirka 8–10 minuter. Låt svalna.
- Skär av locket, fyll med mandelmassa och grädde, och pudra över florsocker.
Fettisdagen är den perfekta dagen att unna sig en riktigt god semla, och varför inte testa något nytt i år? Oavsett om du väljer en krispig churros-semla, en mjuk och saftig semmelmunk eller håller dig till den älskade klassikern, är det en garanterad njutning. Baka, njut och fira dagen med något extra gott!
Facebook Kommentarer