Två av Sveriges mest folkkära kockar, Leif Mannerström och Markus Aujalay, lyfter fram en rätt som blivit en ny favorit på julbordet. I videon visar de hur klassisk strömming får nytt liv tillsammans med ansjovis, tomat och dill — en kombination som ger djup, sälta och en krämighet som passar perfekt i december.
Strömmingslåda med ansjovis, tomat och dill
Ingredienser (4–8 personer):
500 g strömmingsflundra
2 tomater
100 g ansjovis
2 msk orökt kaviar
Färsk dill
Salt
Vitpeppar
4 dl vispgrädde
Ströbröd
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skölj strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan nedåt på ett fat. Salta och peppra lätt.
- Strimla tomaterna tunt och finhacka dill.
- Lägg filéerna omlott i en ugnsform och varva med ansjovis, tomat och dill.
- Klicka över kaviaren och häll på vispgrädden så att allt täcks.
- Strö över ett tunt lager ströbröd för fin yta.
- Grädda i cirka 25–30 minuter tills gratängen fått gyllenbrun färg och bubblar lätt.
- Servera med kokt potatis eller ett mjukt vörtbröd för maximal julkänsla.
Den här strömmingslådan är ett perfekt exempel på hur klassiska råvaror kan lyftas till en rätt som känns både lyxig och vardagsnära. Perfekt till julbordet, adventsmiddagen eller som en smakrik ensamrätt någon kväll i december.
Facebook Kommentarer