Ibland är de bästa efterrätterna också de enklaste. Med bara fyra ingredienser och några få minuter i köket går det att skapa en krämig och somrig dessert som ser betydligt mer avancerad ut än den är. Filip Poons smarta recept passar lika bra efter grillmiddagen som till spontant fikabesök eller när du vill bjuda på något gott utan att sätta på ugnen.
Fyra ingredienser räcker
Det behövs varken långa ingredienslistor eller komplicerade moment för att lyckas. Kombinationen av syrlig crème fraîche, söta bär och krispiga kex ger både kontrast och balans i varje sked.
Du behöver:
- 200 g crème fraîche
- 2 msk florsocker
- 5 digestivekex
- 150 g blandade färska bär
Så gör du:
- Blanda crème fraîche och florsocker tills smeten blir len.
- Krossa digestivekexen till grova smulor.
- Varva crème fraîche och kexsmulor i två glas.
- Toppa med färska bär och servera direkt.
En dessert som går att variera
Det fina med receptet är att det enkelt kan anpassas efter vad du har hemma.
Prova exempelvis att byta ut eller lägga till:
- Jordgubbar
- Hallon
- Blåbär
- Björnbär
- Rostade nötter
- Citronskal
- Mynta
- Vit choklad
Du kan även förbereda krämen i förväg och montera desserten precis före servering för att behålla kexens krispighet.
Perfekt till sommarens middagar
Efter en grillkväll vill de flesta ha något lätt och fräscht snarare än en tung kaka eller paj. Den här desserten känns sval, syrlig och lagom söt samtidigt som den blir vacker att servera i glas.
Dessutom tar den ungefär fem minuter att göra, vilket gör den till ett utmärkt alternativ när gästerna redan sitter vid bordet.