Helstekt kyckling med höstäpplen och rosmarin är den perfekta rätten för en festlig middagsbjudning i september. Den är enkel att laga, doftar ljuvligt och smakerna från svenska äpplen och aromatiska örter ger rätten en riktig wow-känsla. Bjud in vänner och familj och imponera med denna lyxiga men lättlagade rätt!
Så gör du helstekt kyckling med äpplen
Denna rätt är inte bara vacker på bordet, den är också full av smak. Hemligheten ligger i de färska örterna och saftiga höstäpplena som både fyller kycklingen och används som tillbehör.
Du behöver
- 1 hel kyckling, ca 1,5 kg
- 2-3 svenska äpplen (gärna syrliga som Aroma eller Gravensteiner)
- 3 kvistar färsk rosmarin
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 500 g blandade rotfrukter (potatis, morötter, palsternacka)
- 1 citron, delad i halvor
Så gör du
- Förbered kycklingen: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj kycklingen och torka av den med hushållspapper. Krydda insidan med salt och peppar. Stoppa in några rosmarinkvistar, vitlöksklyftor och ett äpple skuret i klyftor.
- Fyll och krydda: Lägg kycklingen i en ugnsform. Gnugga in skinnet med olivolja, salt och peppar. Lägg resten av äppelklyftorna och citronhalvorna runt kycklingen i formen.
- Rosta rotfrukterna: Skär rotfrukterna i bitar och blanda med lite olivolja, salt, peppar och resterande rosmarin. Lägg dem runt kycklingen.
- Tillaga: Ställ in kycklingen i ugnen och låt den rosta i cirka 1 timme och 20 minuter, eller tills innertemperaturen i kycklingens tjockaste del är 75 grader. Ös kycklingen några gånger under tillagningen för extra smak.
- Servera: Ta ut kycklingen och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den. Servera med de rostade rotfrukterna och äppelklyftorna, och gärna en fräsch grönsallad vid sidan om.
Helstekt kyckling med äpplen och rosmarin är den ultimata rätten när du vill bjuda på något som känns lyxigt utan att kräva timmar i köket. Smakerna från höstäpplen och örterna lyfter kycklingen till nya höjder och ger en härligt mustig känsla som passar perfekt när hösten börjar göra sitt intåg. Så bjud hem vännerna, duka fint och njut av en riktigt god middag!