Ge dina köttbullar ett lyft med en oväntad ingrediens! Markus Aujalay kombinerar klassiska smaker med något nytt och spännande. Hemligheten ligger i valet av kött – älgfärs – som ger rätten en fylligare och mer rustik karaktär. Med noggrant utvalda kryddor och en perfekt stekyta blir dessa köttbullar en riktig smakupplevelse som överraskar både familj och gäster.
Ingredienser för 4 personer
- 350 g älgfärs
- 150 g fläskfärs
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk eller grädde
- 1 ägg
- 1 gul lök, riven
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk enbär, krossade
- 1 tsk salt
- Svartpeppar efter smak
- Smör och olja till stekning
Så här gör du
- Börja med att blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt det stå och svälla i några minuter.
- Tillsätt älgfärs, fläskfärs, ägg, lök, vitlök och kryddor. Blanda allt noggrant tills smeten är jämn.
- Forma köttbullar av smeten och låt dem vila några minuter innan stekning.
- Stek köttbullarna i en blandning av smör och olja tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Dessa älgköttbullar passar lika bra med potatismos och lingon som med en krämig sås och ugnsrostade grönsaker. Smaken är både fyllig och lyxig – en oväntad twist som imponerar på gästerna!
Facebook Kommentarer