Förvandla din vardagslunch till en festmåltid med denna utsökta kycklingpaj. Kombinationen av saftig kyckling, soltorkade tomater och krämig fetaost skapar en smakrik och tillfredsställande rätt som lyfter din lunch till nya höjder. Perfekt för dig som vill njuta av lite extra lyx i vardagen.
För pajdegen
- 125 g smör, kallt och tärnat
- 250 g vetemjöl
- 4-5 msk kallt vatten
För fyllningen
- 500 g kycklingfilé
- 150 g soltorkade tomater, grovt hackade
- 200 g fetaost, smulad
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar, malen
- Färsk basilika eller oregano, hackad (valfritt)
För tillagning och servering
- Smör eller olja för stekning
- Grönsallad, för servering
- Citronklyftor, för servering
Pajdegens tillverkning
- Blanda vetemjölet med det tärnade smöret tills du får en smulig massa.
- Tillsätt vatten lite i taget och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
- Låt degen vila kallt i minst 30 minuter.
Förberedelser för fyllningen
- Koka eller stek kycklingfilén tills den är genomkokt och har en fin yta. Låt svalna och skär sedan i tärningar.
- Förbered de soltorkade tomaterna och fetaosten som beskrivet.
Facebook Kommentarer