Stekt ris är den perfekta snabbrätten när du vill ha något enkelt, gott och mättande. På bara 20 minuter har du en smakrik måltid, och du kan enkelt anpassa den efter vad du har hemma. Dessutom är det ett fantastiskt sätt att ta vara på överblivet ris!
Vad du behöver
- 300 g vegofärs
- 1 tsk five spice
- 0,5 tsk salt
- 2 morötter, finhackade
- 2 gula lökar, finhackade
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 4 cm färsk ingefära, finhackad
- 10 dl kokt ris, kallt (gärna jasminris)
- 6 salladslökar, skivade
- Vitpeppar
- Rapsolja, till stekning
Söt sojasås:
- 0,5 dl soja
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
Hur du gör
- Förbered såsen: Börja med att blanda soja, vatten och socker i en kastrull. Värm upp på medelvärme tills sockret har löst sig och såsen tjocknar något. Ställ åt sidan.
- Stek vegofärsen: Hetta upp lite rapsolja i en stekpanna och tillsätt vegofärsen tillsammans med five spice och salt. Stek tills färsen är genomvarm och fått fin yta. Lyft ur pannan och lägg åt sidan.
- Fräs grönsakerna: I samma stekpanna, tillsätt lite mer olja och fräs morötter, gul lök, vitlök och ingefära i cirka 2-3 minuter tills de mjuknar något.
- Stek riset: Vänd ner salladslök (spara lite till garnering) och kallt kokt ris. Stek allt tills riset blir varmt och krispigt i kanterna. Smaka av med vitpeppar och salt.
- Blanda ihop: Tillsätt den stekta vegofärsen och blanda allting väl i pannan.
- Servera: Servera stekta riset direkt med den söta sojasåsen och garnera med extra salladslök.
Allergiinformation
Rätten innehåller soja, vilket kan vara en allergen. Se till att använda en soja utan gluten om du har glutenintolerans. Vegofärsen kan innehålla baljväxter, så kontrollera ingredienserna om du är allergisk mot det.
Stekt ris är en perfekt rätt för dig som vill ha något snabbt och gott på middagsbordet. Dessutom kan du variera ingredienserna utifrån vad du har hemma – ett enkelt sätt att ta vara på rester och ändå få en smakrik och mättande måltid!
Facebook Kommentarer