Att ha med sig en egen lunchlåda till jobbet är en riktig räddare i nöden, både för humöret och för plånboken. Det är helt enkelt en underbar känsla att veta att en god lunch väntar när energin börjar dippa framåt lunchtid. Men handen på hjärtat, hur många gånger har du öppnat mikron och mötts av en tråkig, vattnig eller smaklös historia? Det finns faktiskt några geniala knep för att förvandla den där trötta plastburken till dagens höjdpunkt!
Så undviker du de vanligaste fällorna
Vissa råvaror är helt enkelt inte gjorda för att mikras dagen efter. Det absolut viktigaste tipset för en trevlig lunchupplevelse är att skippa fisken. Inte nog med att uppvärmd fisk ofta blir otroligt torr och tråkig i konsistensen, den sprider dessutom en distinkt doft i hela lunchrummet som sällan uppskattas av kollegorna.
En annan riktig glädjedödare i matlådan är den klassiska kokta potatisen. När den värms upp igen blir den lätt svampig, vattnig och tappar i princip all sin goda smak. Vill du ha potatis är det mycket bättre att satsa på ett krämigt potatismos, eller helt enkelt byta ut den mot pasta, ris, quinoa eller andra spännande gryn. Ett annat hett tips är att undvika rätter med för många små tillbehör, sallader och kalla såser vid sidan av. Det blir ofta alldeles för krångligt att hålla reda på alla småburkar. Till och med vissa pastarätter, som en klassisk carbonara, kan vara luriga eftersom gräddiga såser med ägg lätt skär sig när de möter mikrovågornas intensiva värme.
Rätt mat för mikron
Nyckeln till framgång stavas maträtter som faktiskt blir godare av att få gotta till sig lite i kylen över natten. Grytor, soppor och mustiga såser är dina absolut bästa vänner här. Allt från en vällagad köttfärssås eller en smakrik chili con carne, till krämiga lasagner och värmande linssoppor fungerar alldeles strålande. Även pajer av olika slag är perfekta att göra i stora formar och sedan portionera ut. Mat som badar i en god sås behåller sin fuktighet och smak mycket bättre än torra stekta köttbitar.
Fryst är det nya smidiga
Ett riktigt proffstips som sparar enormt mycket tid är att strunta i att tina maten innan det är dags att bege sig hemifrån. Släng ner den frysta matlådan direkt i väskan på morgonen! Dels fungerar isblocket som en liten kylklamp under förmiddagen, och framför allt minimerar du risken för att såsen rinner ut över dina viktiga papper. Du slipper dessutom trängas i jobbets fullproppade kylskåp eftersom lådan klarar sig fint på skrivbordet fram till lunch. Det enda du behöver tänka på är att ge maten någon extra minut i mikron så den blir rykande varm hela vägen igenom.
Tio rätter som alltid gör succé på lunchrasten
Här är en grym lista på rätter som är som skapta för att förberedas, frysas in och värmas upp igen när hungern slår till. Laga ett ordentligt storkok på söndagen så är veckans alla luncher räddade i ett nafs!
- Krämig pastagratäng (gärna ugnsbakad penne med mycket tomat)
- Klassisk köttfärssås med spagetti
- Klassisk lasagne
- Lättlagad kycklinggryta med curry
- Klassisk korv stroganoff med ris
- Fetaostpaj med spenat
- Indisk linssoppa med spenat och tomat
- Broccolipaj (enkel och väldigt god matpaj)
- Pasta pomodoro med mozzarella
- Chili sin carne (en vegetarisk gryta med härligt sting)