Krispig romansallad, smakrik dressing och salt parmesan – Tareq Taylors variant av caesarsallad är precis så lättlagad och god som sommarmaten ska vara. En rätt som passar lika bra till lunch på altanen som till kvällens middag med gäster.
Ingredienser
- 2 huvuden romansallad
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl riven parmesan
- 2 msk olivolja
- 1–2 skivor levainbröd
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Riv brödet i mindre bitar och stek krispigt i lite olivolja i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Skölj och dela romansalladen i halvor eller fjärdedelar beroende på storlek.
- Mosa vitlöken och vispa ihop med majonnäs, dijonsenap, vinäger, riven parmesan, olivolja, salt och peppar till en dressing.
- Lägg salladen på ett fat, ringla över dressingen och toppa med krutonger och eventuellt lite extra parmesan.
Servera direkt – gärna med ett glas kallt vitt vin eller bubbel. Enkelt, smakrikt och precis vad sommarmat handlar om: bra ingredienser, lite tid och stor njutning.
Facebook Kommentarer