Mästerkocken Filip Poons somriga jordgubbsdessert du måste testa

Postat av Redaktionen juni 18, 2025 Bakverk

Upptäck mästerkocken Filip Poons enkla sommardessert med jordgubbar, mascarpone och lime. En frasig smördegspaj klar på 30 minuter – perfekt för varma dagar.

@filippoon

Midsommar tips med dina jordgubbar 🍓 ☀️ Recept: Filips Sommar dessert: Smördegsbåt med lime jordgubbar mascarpone och mynta 30min 4 portioner Ingredienser: 1ark smördeg delad i fyra lika stopra bitar 2ask jordgubbar, sköljda och skivade 1dl socker 2st lime zest och juice 400g mascarpone 1kruka mynta Gör såhär: Blanda Lime zest och juice med socekr, rör tills sockert löst upp sig något. Skiva jordbubbarna och hacka myntan, blanda med lime sockert, låt stå, minst 10min. Sätt ugnen på 200°c varmluft, lägg smördegen på en plåt och vik upp kanterna, gör hål med en gaffel och baka i ugn i ca 15-20min. Ta ut låt svalna något och tryck, med hjälp av en sked ned mittenpartiet så att en “båt” formas. Bre på mascarpone, ha på jordgubbar och dekorera med valfri ört eller blomma. Servera! #midsommar #sommar #jordgubbar #dessert

♬ originalljud – Filip Poon

Filips somriga jordgubbsbåtar med mascarpone och mynta:

Tid: 30 minuter
Portioner: 4

Du behöver:

  • 1 ark smördeg, delat i fyra lika stora delar
  • 2 askar jordgubbar, sköljda och skivade
  • 1 dl socker
  • 2 lime, zest och juice
  • 400 g mascarpone
  • 1 kruka färsk mynta

Så gör du:

  1. Riv zest och pressa saft från limen. Blanda med socker tills sockret börjar lösas upp.
  2. Lägg i jordgubbarna och den finhackade myntan. Rör om och låt stå i minst 10 minuter.
  3. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  4. Lägg smördegsbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp kanterna och nagga mitten med en gaffel.
  5. Grädda i 15–20 minuter tills smördegen fått färg.
  6. Låt svalna något. Tryck försiktigt ner mitten med baksidan av en sked så att en liten grop bildas.
  7. Bred mascarpone i mitten, toppa med jordgubbsblandningen och dekorera med mynta eller ätbara blommor.

Enkelt, snabbt och fullt av smak. Den här desserten passar lika bra till sommarfikat som till kvällens middag. Servera direkt och låt smaken av svenska jordgubbar göra jobbet.

Läsvärda artiklar

Facebook Kommentarer
Taggar