Nybakat bröd till helgfrukosten är fantastiskt gott, och det behöver faktiskt inte vara så svårt och krångligt att baka eget bröd. Ofta drar man sig för att baka för att det tar lång tid, men det finns goda brödsorter som inte behöver jäsa.
Vill du ha ett sött bröd passar scones bra, det är enkelt att knåda ihop en sconesdeg och dessutom behöver brödet endast en kort tid i ugnen. Annars kan du testa snabbfrallor eller en limpa med russin som inte heller behöver jäsa.
Russinlimpa med rågsikt
Den här saftiga limpan går snabbt att knåda ihop och sköter sig själv i ugnen utan jäsning.
Du behöver:
- 7,5 dl rågsikt
- 4,5 dl naturell kvarg
- 1 dl mörk sirap
- 1 dl havregryn
- 1 dl solroskärnor
- 2 dl russin
- 1 dl hasselnötter
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda kvarg och sirap i en bunke.
- Hacka hasselnötterna.
- Blanda rågsikt, havregryn, solroskärnor, bakpulver, salt, hackade nötter och russin i en skål.
- Tillsätt kvarg- och sirapsblandningen och knåda till en smidig deg.
Fyll en smörad limpform med degen och grädda limpan i mitten av ugnen i ungefär 40 minuter.
Snabbfrallor
Frallor som inte behöver jäsa blir en perfekt början på dagen. Receptet räcker till ungefär 8 frallor.
Du behöver:
- 5 dl grahamsmjöl
- 2,5 dl filmjölk eller naturell kvarg
- 2 tsk bakpulver
- 2 krm salt
- 2 msk neutral olja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda filmjölk/kvarg och olja i en skål.
- De torra ingredienserna (mjöl, bakpulver och salt) rör du ihop i en bunke.
- Tillsätt filmjölken och oljan och knåda till en deg.
- Mjöla händerna och forma degen till bollar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda frallorna i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter eller tills de har fått fin färg.
Klassisk scones
Scones finns i olika varianter, här är ett enkelt recept med vetemjöl.
Du behöver:
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 2 krm salt
- 50 gram smör
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva smöret ner i en bunke.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna i bunken med smöret och blanda runt.
- Häll i mjölken och knåda till en kladdig deg.
- Dela degen i två delar och forma till kakor.
- Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och skär ett kors med en kniv över varje kaka (obs! inte ända ner). Nagga kakorna med en gaffel.
- Grädda sconesen i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter, eller tills brödet fått fin färg.
Servera sconesen varma med färskost eller lemon curd.