Mellanösterns kök bjuder på en explosion av smaker och dofter som har förtrollat matälskare världen över. En härlig rätt som fångar den autentiska essensen av Mellanöstern är grillade kycklingspett med tahinisås. Denna enkla, men utsökta rätt kombinerar kryddiga och aromatiska smaker med den saftiga grillade kycklingen.
Ingredienser
Kycklingbröst, skuret i kuber
Olivolja
Citronsaft
Spiskummin
Paprikapulver
Vitlök, finhackad
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja, hackad (för garnering)
Tillagning
Marinad till kycklingen
Blanda olivolja, citronsaft, spiskummin, paprikapulver, finhackad vitlök, salt och peppar i en skål. Marinera kycklingen i denna blandning över natten för att låta smakerna sätta sig.
Trä upp på Spett
Trä upp de marinerade kycklingbitarna på grillspett och se till att de är jämnt fördelade för att säkerställa jämn tillagning.
Grillning
Grilla kycklingspetten över öppen eld eller i en grillpanna tills de är genomstekta och har fått en fin yta.
Tahinisås
Blanda tahini, citronsaft, finhackad vitlök, olivolja och salt i en skål. Justera smaken efter behov.
Servera
Placera de grillade kycklingspetten på ett serveringsfat, strö över färsk persilja och servera med tahinisåsen vid sidan.
Dryckestips
Lokalt Mellanösternsvin
Ett torrt vitt vin eller en ljus rosé från regionen passar perfekt till den kryddiga kycklingen. Satsa på ett vin från Libanon eller Israel för att fördjupa den autentiska smakupplevelsen.
Myntate
Ett kallt glas myntate är en uppfriskande och traditionell dryck som kompletterar de djupa smakerna i rätten. Lägg till en skvätt honung för sötma om så önskas.
Granatäppeldricka
Ett glas kall granatäppeldricka fungerar som en frisk kontrast till kryddigheten i kycklingspetten. Det ger en lätt syrlig och söt smakprofil.
Mellanösterns smaker är kända för sin mångfald och djup – och dessa grillade kycklingspett med tahinisås är inget undantag. Med de rätta dryckestipsen blir det en fullständig kulinarisk resa till Mellanöstern på ditt eget matbord. Så bjud in vännerna, tänd grillen och upplev den rika smakvärlden från Mellanöstern i ditt eget kök. Smaklig måltid!