Lyxa till det under helgen med en brunch. Att inte ha någon tid att passa innebär att du kan få ta lite extra tid att både laga och äta helgfrukosten. Omelett är matigt och går att anpassa till alla som ska äta den. Vispa ihop äggen i en bunke och tillsätt topping i stekpannan sen.
Om ni är flera som ska äta omelett så använd gärna flera stekpannor så går det fortare. Ha lite is i magen, vänta tills omeletten har en fast undersida innan du viker den dubbel i pannan. Omeletten är ofta väldigt varm när den kommer direkt ur pannan, så stjälp upp den på en tallrik och låt svalna några minuter innan du serverar den. Skär den gärna i tårtbitar och servera omeletten med en krispig grönsallad och halverade körsbärstomater. Toppa gärna tallriken med färska örter.
Själva smeten till omeletten består av endast ägg och mjölk. Vispa ihop smeten till allas omeletter på en gång. Beräkna ungefär fyra ägg till varje omelett. Häll sedan smeten i en stekpanna med hjälp av en stor soppslev. Väl i pannan kryddar du med salt och peppar och lägger över den topping som du vill ha. Förbered gärna små skålar med topping vid sidan av spisen så att du enkelt kan tillsätta det som önskas. Prova dig fram vad du tycker är gott i din omelett. Titta i kylskåpet vad du har för rester, kanske kan du använda något därifrån. Här har vi plockat fram några förslag på vad du kan ha i din omelett.
Förslag på topping:
- Riven ost
- Rökt eller kokt skinka i strimlor
- Knaperstekt bacon
- Varmrökt lax i bitar
- Bitar av grillad kyckling
- Hackade champinjoner
- Tärnade färska tomater
- Hackad gul lök
- Tonfisk på burk
- Skivade oliver (utan kärnor)
- Hackade färska örter
Krydda med salt och peppar direkt i pannan till de som önskar lite extra smaksättning på sin omelett.

Grundrecept omelett
Fyra ägg per omelett är generöst tilltaget och blir en matig och tjock omelett.
Du behöver:
- 4 ägg
- 4 msk mjölk
- Valfri topping
- Salt och peppar
- Olja eller smör till stekning
Gör så här:
- Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
- Förbered topping i små skålar.
- Smält smör, eller hetta upp olja, i en stekpanna.
- Tillsätt äggsmeten. Krydda och toppa med valfria tillbehör.
- När undersidan är fast och omeletten fått en fin yta, så viker du den dubbel med hjälp av en stekspade. Tryck lite lätt på omeletten så att överflödigt ägg rinner ut.
- När all äggsmet stannat är omeletten klar.
Stjälp upp omeletten på en tallrik och toppa med färska örter.