Burgare är gott och trevligt. Under sommaren är det många som grillar sina burgare, men de går lika bra att steka eller tillaga dem i ugn.
Tenderar du att äta mycket kött och vill prova något nytt, eller är det så att du är vegetarian och ändå vill njuta av en burgare då och då? Då har vi samlat några enkla recept på läckra vegetariska burgare här.
Vad äter du helst till din burgare? Vanligast är kanske att äta någon typ av pommes frites – klassiska eller gjord av sötpotatis. Såser och röror är också gott att ha till sin burgare. Vissa hävdar att rätten inte blir komplett utan färska och krispiga grönsaker, men det kan också vara gott med inlagd gurka eller picklad rödlök.
Runt burgaren har man ett bröd och även där finns en mängd varianter. Vissa bakar sitt burgarbröd själva, andra lägger sin burgare i rågbröd eller mellan två skivor surdegslimpa. Kombinera och sätt ihop din burgare så att den passar din smak. Här har vi samlat två recept att inspireras av.
Burgare på svarta bönor
Det här är en god variant av burgare som passar bra att steka. Receptet räcker till två tjocka burgare, eller fyra mindre.
Du behöver:
- 2 förpackningar svarta bönor
- 1 ägg
- 3 msk potatismjöl
- 1 gul lök
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk torkad oregano
- 1 msk sesamfrön
- Olivolja att steka i
Till servering:
- Valfritt bröd
- Sallad
- Skivad tomat
- Valfri röra/sås – till exempel chilimajonäs, tzatziki, barbecuesås
Gör så här:
- Häll av bönorna och skölj de i kallt vatten.
- Skala och finhacka löken.
- Mixa bönorna och blanda i löken, salt, peppar och oregano i smeten.
- Blanda i potatismjölet tills du får en fast smet.
- Forma smeten till burgare och strö över sesamfrön runt om.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och lägg i burgarna.
- När burgarna har fått en fin yta kan du sänka värmen något och steka ungefär tre minuter på varje sida tills burgaren är genomstekt.
Servera burgaren i bröd med sallad, skivad tomat och med en god röra.
Halloumiburgare med sparris
Det här är en riktigt läcker burgare som passar bra med ugnsrostade rotfrukter.
Du behöver:
- 4 skivor halloumi
- 200 gram grön sparris
- Olivolja
- Salt och peppar
Till servering:
- Valfritt bröd
- Rostade rotfrukter i ugn
- Skivad gurka
- Babyspenat
- Grön pesto
Gör så här:
- Ansa sparrisen och skär den i bitar.
- Pensla halloumin och sparrisen med olja.
- Peppra osten och salta sparrisen.
- Stek ost och sparris i lite olja i en stekpanna tills de fått fin färg.
- Montera burgaren i bröd.
- Stryk ett lager grön pesto på brödets insida. Lägg ett lager babyspenat och gurka i botten. Toppa med halloumi och sparris och sist brödlocket.
Servera burgaren varm med ugnsrostade rotfrukter.