Vill du förnya julbordet med något annorlunda men samtidigt enkelt att tillaga? Här är fem rätter som överraskar med nya smaker och ger en modern touch till den traditionella julmaten. Med få ingredienser och korta tillagningstider blir dessa rätter en fröjd både att laga och att servera. Oavsett om du vill introducera fler grönsaker, nya smakkombinationer eller något oväntat på sillbordet finns här något för alla!
Potatisgratäng med ädelost
Ge Janssons frestelse en paus och prova en krämig potatisgratäng med ädelost. Den är både lättlagad och tillför en elegant smak till julbordet.
Du behöver:
- 800 g potatis
- 150 g ädelost
- 3 dl grädde
- Salt och peppar
Så gör du:
- Skala och skiva potatisen tunt.
- Smula ädelosten och varva potatis, grädde och ost i en ugnsform. Krydda med salt och peppar.
- Grädda i ugnen på 200 °C i cirka 40 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen fått en gyllene yta.
Svartkål med vitlök och parmesan
En snabb och smakrik grönsaksrätt som kombinerar svartkålens nötiga toner med sälta från parmesan och aromatisk vitlök.
Du behöver:
- 200 g svartkål
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 50 g riven parmesan
Så gör du:
- Skölj och skär bort den hårda mittnerven från svartkålen, och riv bladen i mindre bitar.
- Fräs kål och hackad vitlök i olivolja tills kålen mjuknar.
- Strö över riven parmesan precis innan servering.
Brysselkålsgratäng
En smakrik gratäng som lyfter brysselkålen till nya höjder. Purjolök, spenat och ost ger både fyllighet och balans.
Du behöver:
- 500 g brysselkål
- 1 purjolök
- 100 g spenat
- 2 dl grädde
- 100 g lagrad ost (t.ex. Västerbotten)
- Salt och peppar
Så gör du:
- Förväll brysselkålen i lättsaltat vatten i 3–4 minuter.
- Skiva purjolöken och lägg den tillsammans med brysselkål och spenat i en ugnsform.
- Häll över grädden, krydda med salt och peppar, och toppa med riven ost.
- Grädda på 200 °C i cirka 20 minuter tills gratängen är gyllene.
Matjessilltallrik med pepparrot
Lyft sillbordet med en enkel men elegant tallrik som bjuder på fräscha smaker och en hint av styrka från pepparroten.
Du behöver:
- 1 burk matjessill
- 3 kokta ägg
- 2 dl gräddfil
- 1 msk kapris
- Färsk pepparrot
Så gör du:
- Skiva de kokta äggen och lägg dem som en bas på ett fat.
- Lägg matjessillen ovanpå äggen och toppa med klickar av gräddfil, kapris och färskriven pepparrot.
Smördegssnurror med ädelost och pepparkakskross
En oväntad kombination av sött och salt i små munsbitar som passar perfekt som en fördrinkstilltugg på julbordet.
Du behöver:
- 1 rulle färdig smördeg
- 150 g ädelost
- 5–6 pepparkakor
Så gör du:
- Rulla ut smördegen och smula ädelosten jämnt över hela ytan.
- Krossa pepparkakorna och strö dem över osten.
- Rulla ihop smördegen till en tight rulle och skär i cirka 1 cm tjocka skivor.
- Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda på 200 °C i 10–12 minuter tills de är gyllene.
Med dessa fem rätter kan du förnya julbordet på ett enkelt och smakrikt sätt – perfekt för att imponera på gästerna utan stress.