Wraps är perfekt att ta med i lunchlådan, eller att göra som enklare lunch eller middag hemma. Det är också smidigt med wraps om man har flera middagsgäster med olika preferenser, då kan alla plocka ihop en wrap som passar den egna smaken. En wrap vill man gärna ha matig, så välj något protein och fyll sedan på med knaprig sallad – gärna råkost – och sen en god sås.
Vanligast är kanske att göra wraps med stora tortillabröd. De går att köpa i matbutiken och är så pass stora att de går att skära på mitten när de är fyllda och ihoprullade – så att de blir till två wraps. Lika bra går det att använda tunnbröd eller rispapper när du göra dina wraps. Här har vi plockat fram tre recept på enkla varianter.
Räkwrap med avokado och ägg
Det här är en klassiker som passar perfekt som ett lätt alternativ till helglunchen.
Du behöver:
- 8 tunnbröd
- 1 burk handskalade räkor i lake
- 1/2 citron
- 1 krm salt
- 1/2 kruka dill
- 2 dl gräddfil
- 1/2 gurka
- 1 avokado
- 2 ägg
- 1 påse salladsmix
- Nymalen peppar
Gör så här:
- Koka äggen och låt svalna.
- Skala äggen och skär i kuber.
- Häll räkorna i en sil och låt rinna av.
- Skölj och hacka dillen.
- Blanda ägg, räkor, dill och gräddfil.
- Smaka av med salt och citronjuice.
- Skär gurkan i stavar och avokadon i skivor.
- Lägg ut tunnbröden på en platt arbetsyta. Lägg sallad i botten och toppa med räkröran.
Lägg på två gurkstavar och skivad avokado. Strö på nymalen peppar och rulla ihop. Mums!
Asiatisk wrap i rispapper
Det här är riktigt goda wraps som med fördel görs direkt på bordet när de ska ätas.
Du behöver:
- 12 ark rispapper
- 1 gul lök
- 1/2 lime
- 2 msk olja
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar
- 250 gram färdig kyckling (till exempel tinad grillad salladskyckling som du hittar i frysdisken)
- 2 morötter
- 1 gurka
- 1 kruka koriander
- Soja och hoisinsås att doppa i
Gör så här:
- Skala och skiva löken tunt.
- Blanda lök, pressad saft från limen, olja och sesamolja.
- Låt stå och marinera i 30 minuter.
- Blanda sedan i kycklingen i lökmarinaden och smaka av med salt och peppar.
- Skala morötterna och skär morötter och gurka i tunna strimlor.
- Skölj och hacka koriandern.
- Doppa rispappret i en stor skål med ljummet vatten i ungefär 15 sekunder. Lyft upp pappret och låt droppa av. Lägg sedan pappret på en tallrik och fyll din wrap med kyckling och lökblandningen, grönsaker och koriander.
Vik ihop paketen och doppa i soja eller hoisinsås.
Bönwrap med gräddfil och guacamole
Det här är en god wrap som passar perfekt till fredagsmyset.
Du behöver:
- 4 stora tortillabröd
- 2 förpackningar färdigkokta svarta bönor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
- 2 dl gräddfil
- 150 gram fetaost
Till guacamolen:
- 2 avokador
- 1 tomat
- 1 chilifrukt
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 citron
- 2 krm salt
- 1/2 krm svartpeppar
- 1/2 krm cayennepeppar
Gör så här:
- Börja med guacamolen: halvera och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och mosa sönder med en gaffel.
- Kärna ur tomaten och chilin och hacka fint.
- Blanda tomat, chili, pressad vitlök, juice från pressad citron med avokadomoset.
- Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
- Till bönorna: skölj bönorna i ett durkslag, och låt sedan rinna av.
- Finhacka lök och vitlök och stek i lite olja.
- Tillsätt bönorna och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg ut tortillabröden på ett platt underlag. Fördela bönröran i bröden. Toppa med guacamole, gräddfil, och smulad fetaost.
Rulla ihop tortillabröden och skär dem på mitten.