God mat behöver inte vara dyr – och det behöver heller inte vara tråkigt. Med rätt ingredienser och smarta smakkombinationer går det att skapa mättande, balanserade och riktigt goda rätter för en bråkdel av vad en lunch ute kostar. Filip Poon har tagit fram en prisvärd matlåda som kombinerar mustiga smaker, fräsch hetta och en perfekt balans mellan sötma och sälta.
Ingredienser
Bas:
- 4 portioner kokt jasminris
- 1 stor broccoli, delad i mindre buketter
Färs:
- 500 g valfri köttfärs
- 3 vitlöksklyftor (eller 1 tsk vitlökspulver)
- 1 msk hackad ingefära (eller 1/2 tsk ingefärapulver)
- ½ tsk chiliflakes
- ½ tsk salt
- 3 msk japansk soja
- 1 msk kinesisk soja
- 2 salladslökar, skivade
- 1 msk risvinäger
- 3 msk ljus sirap (eller 1 msk socker)
Topping:
- Sesamfrön
- Srirachamajonnäs
Så gör du:
- Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 5–7 minuter tills den är mjuk men fortfarande har lite spänst kvar.
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja och fräs köttfärsen på hög värme tills den får fin färg.
- Tillsätt hackad vitlök, ingefära och chiliflakes. Fräs i 1–2 minuter för att lyfta fram smakerna.
- Häll i MSG eller salt, japansk och kinesisk soja, risvinäger och sirap. Låt allt puttra på medelvärme i 3–5 minuter så att smakerna går ihop.
- Rör ner salladslöken precis innan servering och toppa med sesamfrön och srirachamajonnäs.
- Servera tillsammans med ris och broccoli.
En enkel, smakrik och prisvärd matlåda som gör vardagsmaten både godare och roligare. Perfekt att förbereda i förväg och njuta av hela veckan!
Facebook Kommentarer