Hamburgare har länge varit en favoriträtt över hela världen. Saftigt kött, krispiga grönsaker och smält ost i ett bröd är en kombination som få kan motstå. Men för de som föredrar vegetarisk kost eller bara vill utforska nya smaker kommer här två spännande (och lättlagade) recept på vegetariska hamburgare som inte bara tillfredsställer smaklökarna utan också ger en hälsosam twist på den klassiska rätten
Svarta Bönburgare med Avokadoröra
Ingredienser
1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
1 dl strimlad spenat
1/2 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt och peppar efter smak
1 ägg (eller äggsubstitut för veganska burgare)
1 dl havregryn
4 hamburgerbröd
1 avokado, mogen
Saften från 1 lime
Färsk koriander för garnering
Instruktioner
Mosa de sköljda bönorna i en skål och tillsätt spenat, rödlök, vitlök, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Blanda väl.
Tillsätt ägget och havregryn till bönblandningen och forma till burgare.
Stek burgarna på medelvärme i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Mosa avokadon och blanda med limejuice för avokadoröran.
Servera burgarna i hamburgerbröd, toppade med avokadoröran och färsk koriander.
Quinoaburgare med Sötpotatispommes
Ingredienser
1 dl quinoa
2 dl vatten
1 stor sötpotatis, skuren i stavar
2 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
Salt och peppar efter smak
1 ägg (eller äggsubstitut)
1/2 rödlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk spiskummin
1 dl strimlad spenat
4 hamburgerbröd
Valfria tillbehör som sallad, tomat och lök
Instruktioner:
Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda sötpotatisstavarna med olivolja, paprikapulver, salt och peppar. Baka i ugnen på 200°C tills de är gyllenbruna och krispiga.
I en skål, kombinera kokt quinoa, ägg, rödlök, vitlök, spiskummin och spenat. Forma smeten till burgare.
Stek burgarna på medelvärme i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
Servera burgarna i hamburgerbröd med sötpotatispommes på sidan. Komplettera med sallad, tomat och lök enligt önskemål.
Dessa recept på vegetariska hamburgare visar på den otroliga mångsidigheten hos vegetarisk matlagning. Genom att använda näringsrika ingredienser som svarta bönor, quinoa och grönsaker kan du skapa smakfulla och hälsosamma alternativ till traditionella hamburgare. Så varför inte ge dem ett försök och njut av en kulinarisk resa full av spännande smaker och texturer?