Imorgon är det äntligen fredag igen och längtan efter en härlig, lyxig middag växer. Varför inte förgylla din kväll med en enkel men elegant måltid? Här delar jag med mig av ett recept som både imponerar och är lätt att tillaga, samt ger förslag på ett vin som kompletterar smakupplevelsen perfekt.
Krämig räkpasta med citron och grönpeppar
Ingredienser
400 g färska räkor, skalade och rensade
300 g fettuccine eller valfri pasta
2 dl grädde
1 citron, saften och det rivna skalet
1 tsk grönpeppar, krossad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Salt och svartpeppar efter smak
Färsk persilja, finhackad, för garnering
Gör såhär
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs vitlök i en stor stekpanna med lite olivolja tills den blivit mjuk.
- Tillsätt de skalade räkorna och stek i några minuter tills de blir rosa.
- Häll i grädden och låt det sjuda upp.
- Tillsätt citronsaft, rivet citronskal och krossad grönpeppar. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar.
- Blanda den kokta pastan med såsen och räkorna.
- Servera genast och toppa med färsk persilja.
Vinförslag: Sauvignon Blanc
För att komplettera den krämiga räkpastan och lyfta fram smakerna rekommenderas ett friskt och fruktigt vin som en Sauvignon Blanc. Detta vin, med sina citrus- och örttoner, balanserar perfekt med den rika krämigheten i rätten och förhöjer den övergripande matupplevelsen.
Slutligen
Den här enkla men lyxiga rätten är ett utmärkt sätt att starta helgen på rätt sätt. Med minimal ansträngning kan du skapa en måltid som känns som om den kom från en fin restaurang. Kombinationen av krämig räkpasta och ett välvalt vin kommer garanterat att göra din fredagsmiddag minnesvärd och njutbar. Så ta dig tid att skämma bort dig själv och dina nära med denna underbara kombination av smaker och aromer. Skål för en fantastisk fredagskväll!