Hösten är en tid då naturen presenterar oss med en rikedom av smakfulla och färska grönsaker och frukter. Med en överflöd av skördade produkter som är i säsong, finns det en uppsjö av möjligheter att skapa goda och näringsrika måltider. I denna artikel ska vi utforska vilka grönsaker och frukter som är i säsong under hösten och ge dig några goda recept och tips för att använda dem i dina måltider.
Grönsaker i säsong under hösten:
- Pumpa: Pumpan är höstens kung och kan användas i allt från soppa till paj och pasta. En klassiker är pumpapaj, men du kan också rosta pumpabitarna med lite olja och kryddor för en enkel sidorätt.
- Butternut Squash: Denna sötaktiga squash är perfekt till soppa eller som ingrediens i en vegetarisk pastarätt.
- Sötpotatis: Sötpotatis kan användas för att göra härliga sötpotatispommes, puré eller en söt potatis- och äppelsoppa.
- Grönkål: Grönkål är en supergrönsak rik på näringsämnen. Prova att göra en grönkålssallad med granatäpple och valnötter eller steka grönkålen med vitlök och citronsaft.
- Morötter: Morötter är en viktig ingrediens i många hösträtter. Du kan göra en morotssoppa eller ugnsrosta dem med en blandning av honung och örter.
Frukter i säsong under hösten:
- Äpplen: Äpplen är mångsidiga och passar i allt från äppelkakor till äppelsylt. Enkelt att plocka och äta som de är eller använda som en hälsosam ingrediens i en sallad.
- Päron: Päron kan vara en perfekt efterrätt eller ett tilltugg i en sallad. De passar också bra i bakverk som pajer och tårtor.
- Granatäpple: Dess saftiga frön är en smakrik och färgstark ingrediens i sallader, yoghurt och desserter.
- Plommon: Plommon kan användas för att göra sylt, marmelad eller plommonpaj. De är också utmärkta att äta som de är som ett snabbt mellanmål.
Recept och tips för höstiga måltider:
- Grönkålssallad med äpplen och valnötter:
- Skär grönkålen i tunna strimlor och tillsätt tärnade äpplen och hackade valnötter.
- Dressa med en blandning av olivolja, citronsaft, honung och dijonsenap.
- Toppa med färskriven parmesanost för extra smak.
- Sötpotatis- och butternut squash-soppa:
- Koka sötpotatis och butternut squash tills de är mjuka.
- Mixa grönsakerna med grönsaksbuljong tills soppan är slät.
- Tillsätt en nypa kanel, muskotnöt och cayennepeppar för hetta.
- Pumpapaj:
- Baka ett smördegsskal och fyll det med en blandning av pumpapuré, socker, kanel och ägg.
- Grädda pajen i ugnen tills den stelnar, och servera med en klick vispad grädde.
- Äppelkaka:
- Skiva äpplen och lägg dem i en pajform. Tillsätt kanel och socker.
- Täck äpplena med pajdeg och grädda tills de är mjuka och pajdegen är gyllenbrun.
Hösten är en underbar tid för matälskare, med en mängd färska grönsaker och frukter att utforska. Genom att använda dessa säsongens ingredienser kan du skapa smakfulla, hälsosamma och minnesvärda måltider som kommer att värma ditt hjärta under hösten. Så plocka upp några av de färska höstskörden och börja laga!
Facebook Kommentarer