Matlådor är en tidseffektiv och ekonomisk lösning för att äta näringsriktigt även när tiden är knapp. Här presenterar vi tre goda recept som är enkla att förbereda och laga direkt i en glasmatlåda i ugnen.
1. Krämig Broccolisoppa med Grönsaker
Ingredienser:
500 g färsk broccoli
1 morot
1 lök
2 vitlöksklyftor
4 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
Salt och peppar efter smak
Olivolja
Gör så här:
Skär broccolin i små buketter, skiva moroten, och hacka löken och vitlöken.
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
Tillsätt broccoli, morot, grönsaksbuljong, grädde, salt och peppar. Låt det koka i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Häll soppan i din glasmatlåda och förvara den i ugnen i 10 minuter tills den är varm och bubblande
Vegetarisk Lasagne
Ingredienser:
1 zucchini
1 aubergine
200 g färsk spenat
250 g lasagneplattor
400 g krossade tomater
200 g mozzarellaost
1 dl riven parmesanost
Salt och peppar efter smak
Olivolja
Gör så här:
Skiva zucchinin och auberginen tunt.
Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek zucchini och aubergine tills de är mjuka.
Tillsätt spenat och stek tills den vissnar.
I en glasmatlåda, varva lasagneplattor, grönsaksblandningen, krossade tomater, mozzarellaost, och parmesanost. Upprepa lagren tills ingredienserna är slut.
Avsluta med ett lager ost på toppen.
Gratinera i ugnen i cirka 30-35 minuter tills lasagnen är bubblig och gyllenbrun.
Laxfilé med Citron och Dill
Ingredienser:
2 laxfiléer
Saft från 1 citron
Färsk dill
Salt och peppar efter smak
Olivolja
Gör så här:
Förvärm ugnen till 180°C.
Placera laxfiléerna i din glasmatlåda.
Häll citronsaft över laxen och krydda med salt, peppar och färsk dill.
Ringla lite olivolja över fisken.
Täck matlådan med aluminiumfolie och ungsbakai 15-20 minuter, eller tills laxen är genomstekt.
Med dessa tre recept har du en varierad och läcker meny för dina matlådor. De är enkla att laga och perfekta för att ta med till jobbet eller skolan. Smaklig måltid!