Fyllda paprikor med ris är en mångsidig rätt som passar perfekt både till vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Dess färgglada presentation och välsmakande risfyllning gör den till en favorit för hela familjen. I den här artikeln ska vi ta en närmare titt på hur du kan förbereda denna goda rätt, också med möjlighet att byta ut köttfärsen mot vegofärs för att passa alla smaker.
Ingredienser (4 portioner)
4 stora paprikor
2 1/2 dl ris
5 dl vatten
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
400 g köttfärs (nötkött eller blandfärs) eller vegofärs
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
2 1/2 dl krossade tomater
1 1/4 dl majs
1 1/4 dl gröna ärter
2 1/2 dl riven ost (till exempel cheddar eller mozzarella)
Salt och svartpeppar efter smak
Olivolja
Färsk persilja eller koriander för garnering
Tillagning
Förvärm ugnen: Börja med att förvärma din ugn till 180°C.
Förbered paprikorna: Tvätta paprikorna noggrant och skär av toppen. Ta bort fröna och det vita innanmätet. Spara de avskurna topparna till senare.
Koka riset: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull. När riset är klart, låt det svalna.
Stek köttfärsen eller vegofärsen: Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och fräs den hackade löken tills den blir genomskinlig. Tillsätt den pressade vitlöken och köttfärsen eller vegofärsen. Bryn köttfärsen eller vegofärsen tills den är genomstekt.
Skapa fyllningen: Tillsätt paprikapulver, oregano, krossade tomater, majs och gröna ärter i stekpannan med köttfärsen eller vegofärsen. Låt blandningen sjuda i några minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda ris och köttfärssås: Blanda det färdiga riset med köttfärssåsen i stekpannan. Rör om väl så att alla ingredienser blandas jämnt.
Fyll paprikorna: Fyll paprikorna med ris- och köttfärssblandningen. Tryck försiktigt ner fyllningen och se till att paprikorna blir väl packade.
Toppa med paprikatoppar: Lägg de avskurna paprikatopparna på toppen av fyllningen.
Tillaga i ugnen: Placera de fyllda paprikorna i en ugnssäker form och strö över den rivna osten som topping. Baka i ugnen i cirka 30-35 minuter eller tills paprikorna är mjuka och osten har smält och fått en gyllenbrun färg.
Servera: Garnera med färsk persilja eller koriander innan servering för extra färg och smak.
Tips och Variationer:
Du kan använda olika färgade paprikor för en ännu mer färgglad presentation.
Om du föredrar en vegetarisk version av rätten, kan du byta ut köttfärsen mot vegofärs eller mer grönsaker.
Servera dina fyllda paprikor med en enkel sallad eller en klick gräddfil för extra fräschhet.
Fyllda paprikor med ris är en enastående rätt som är lätt att laga och som passar perfekt för både vardag och fest. Det är en rätt som uppskattas av både små och stora matälskare. Smaklig måltid!