Om du har mycket äpplen i trädgården eller får en kasse av en vän, så kanske du inte kan äta upp alla äpplen. Då är det perfekt att göra mos av dem, eller torka dem i ugnen. Blir det mycket mos kan du frysa i den. Bara att plocka fram och tina sen, så har du äppelmos hela året till gröt, pannkakor och söndagssteken.
Att torka äpplen i ugnen är busenkelt, men det tar lite tid. Strö lite socker och kanel på dem så blir den torkade frukten ett perfekt naturgodis eller snacks.
Äppelmos
Ett klassiskt äppelmos görs på äpplen, vatten och socker. Sockret gör att äppelmoset håller sig längre, men går att utesluta om du ska äta moset direkt. Välj äpplen med omsorg – det gäller både sort och vilka äpplen i skörden som du väljer att ha i moset. Äpplena ska vara mogna, men helst inte övermogna. Skär bort skadade partier.
Du behöver:
- 1 kilo äpplen
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
- Potatisskalare/urkärnare
Gör så här:
- Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i en bunke med vatten så att de inte blir missfärgade.
- Sila av vattnet och lägg klyftorna i en stor kastrull.
- Tillsätt vatten och låt koka upp. Koka på svag värme så att äpplena inte bränner fast. Rör om då och då.
- När äpplena är mjuka tillsätter du sockret. Låt koka upp igen.
- Mosa äpplena med en sked eller i en mixer.
- Häll upp moset på varma, rengjorda glasburkar eller i frysburkar, om moset ska frysas direkt.
Servera moset till gröt, fil eller stek.
Tips! Egengjord äppelmos är en perfekt gå-bort present. Knyt ett fint band runt locket och skriv en vacker etikett.
Torkade äppelringar
Att torka äpplen är enkelt och blir ett perfekt snacks, eller går bra att använda som ingrediens i granola.
Du behöver:
- 3 äpplen
- Potatisskalare/urkärnare
- Ev 1 citron
Gör så här:
- Sätt ugnen på 80 grader.
- Kärna ur äpplena. Om du vill så skalar du äpplena, men det är både vackert och gott med skalet på.
- Skiva det urkärnade äpplet i ett par millimeter-tjocka skivor.
- Lägg ut bakplåtspapper på en eller flera plåtar, och lägg sedan ut skivorna på pappret.
- Torka äpplena i ugnen i ungefär 4 timmar. Öppna ugnsluckan lite då och då för att släppa ut fukt. Om du har varmluftsugn kan du ha flera plåtar i ugnen samtidigt.
Tips! Pressa citron på skivorna innan du sätter in plåtarna i ugnen så blir skivorna inte missfärgade.
