Gemensamt för chokladsnittar och kolakakor är att de är enkla att baka och blir barnsligt goda. Du gör en mördeg som du smaksätter. Platta ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna behöver endast en kort tid i ugnen och sen är du redo för fikat.
Efter att kakorna är gräddade skär du sneda skåror i den gräddade degen och får härliga, långa kakor. Låt de gärna ligga på plåten en stund för att svalna innan du lägger dem i en kakburk, så att de inte smular eller går sönder.
Chokladsnittarna blir extra goda, och dekorativa, om du penslar de med uppvispat ägg och strör över pärlsocker på kakorna innan du gräddar dem.
Chokladsnittar med pärlsocker
Det här receptet räcker till två längder som i sin tur ger 20 kakor vardera.
Du behöver:
- 100 gram rumsvarmt smör
- 1,5 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg
- Pärlsocker till dekorering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär smöret i bitar och blanda det med sockret i en bunke.
- Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål.
- Rör ner mjölblandningen i smöret och blanda ner äggulan. Äggvitan sparar du till penslingen av kakorna.
- Knåda ihop allt till en smidig deg.
- Dela degen i två delar och platta ut till två längder på en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa äggvitan och pensla längderna med ägget.
- Strö över pärlsocker och grädda kakorna i mitten av ugnen i ungefär 12 minuter.
- Ta ut kakorna ur ugnen och skär direkt sneda snitt över längderna så att det blir ungefär 20 kakor per längd.
Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem.
Kolakakor
Kolakakor, eller kolasnittar som de också kallas, är härligt sega och spröda kakor som passar perfekt när du får gäster.
Du behöver:
- 100 gram rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk sirap (mörk, ljus eller vit)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skär smöret i bitar ner i en bunke.
- Tillsätt socker, vaniljsocker och sirap och vispa poröst, gärna med en elvisp.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och rör sedan ner det i smörblandningen.
- Knåda ihop allt till en smidig deg.
- Dela degen i två delar och platta ut till två längder på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ungefär 12 minuter.
Låt kakorna svalna ett par minuter innan du skär dem på snedden. Därefter låter du kakorna svalna ytterligare innan du lägger dem i kakburken.