Njut av doften och smaken av nyfriterade churros, den perfekta sötsaken för mysiga stunder hemma. Med en frasig yta och mjukt inre är dessa spanska delikatesser enkla att göra själv. Doppa i kanel och socker, eller kanske choklad för en extra lyxig touch. Ett härligt sätt att förgylla fika- eller dessertstunden, särskilt på sommaren när man vill ha något extra gott.
Ingredienser
- 3 dl vatten
- 2 msk smör
- 2 msk strösocker
- 2 krm salt
- 2,5 dl vetemjöl
- 3 ägg
- Neutral olja att fritera i (minst 1 liter): matolja, solrosolja eller rapsolja
- 1 dl strösocker
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
Förbered smeten
- Häll vatten, smör, 2 msk strösocker och salt i en kastrull. Låt ingredienserna smälta samman och koka upp blandningen.
- Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vetemjölet. Rör om tills du får en jämn degsmet.
- Sätt tillbaka kastrullen på värmen och rör om hela tiden medan degen rostas på hög värme. Fortsätt röra om tills en tunn hinna bildas på botten av kastrullen.
Forma och fritera churrosen
- Låt degen svalna något innan du tillsätter äggen ett i taget. Rör noggrant tills varje ägg är helt inarbetat i degen.
- Värm oljan i en djup kastrull eller fritös till 180 grader.
- Fyll en spritspåse med stjärntyll med degen och spritsa ut längder direkt i den heta oljan. Fritera tills churrosen är gyllenbruna och krispiga, vilket tar ungefär 2-3 minuter per sida.
- Låt churrosen rinna av på hushållspapper.
Sockra och servera
- Blanda 1 dl strösocker och 1 tsk malen kanel i en skål.
- Rulla de nyfriterade churrosen i kanelsockret medan de fortfarande är varma.
- Njut!
Facebook Kommentarer