Fredagskvällen är snart här och med den kommer en förväntan om avkoppling, gemenskap och förstås en god middag att njuta av. Medan veckan snart är över (med allt vad det innebär) kan det väl vara dags att omfamna möjligheten till lite kreativitet i köket och utforska nya smaker och rätter. Här är ett enkelt men mumsigt middagsrecept som vi tycker att du kan laga ikväll!
Kyckling- och Broccolipasta
Ingredienser (4 personer)
- 400 gram pasta (valfri typ)
- 2 kycklingfiléer, skivade
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 1 broccoli, i små buketter
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 dl grädde
- 1 dl riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning
- Färsk basilika eller persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten. När pastan är al dente, häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Under tiden pastan kokar, hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de skivade kycklingfiléerna och stek dem tills de är genomstekta och fått en fin gyllenbrun färg, cirka 5-7 minuter. Tillsätt sedan den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter tills vitlöken är doftande.
- Tillsätt de små broccolibuketterna till stekpannan med kycklingen och vitlöken. Stek i ytterligare 3-4 minuter tills broccolin är lätt mjuknad men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Häll i kycklingbuljongen och grädden i stekpannan med kycklingen och broccolin. Låt det koka upp och sedan sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar efter behov.
- Tillsätt den kokta pastan till stekpannan med såsen och rör om ordentligt så att pastan är jämnt täckt av såsen. Låt allt bli varmt tillsammans i stekpannan.
- Strö över den riven parmesanosten över pastan och rör om så att osten smälter och blandas med såsen.
- Servera pastan genast med lite färsk basilika eller persilja strödd över som garnering, om så önskas.
Detta enkla och läckra recept på kyckling- och broccolipasta är perfekt för en fredagsmiddag. Den går snabbt att göra, kräver få ingredienser och är full av smak.
Facebook Kommentarer