Njut av en läcker kombination av bläckfisk och räkor med en autentisk vietnamesisk dipp. Denna måltid är en idealisk sätt att tillföra en känsla av lätthet och fräschör till ditt matbord, särskilt under ljusa, soliga dagar. En perfekt rätt för att avnjutas som en fräsch förrätt eller som en del av en somrig middag. Varje tugga är en inbjudan till det vietnamesiska kökets delikata smaker.
Förbered dina ingredienser
Innan du börjar, se till att du har alla ingredienser redo. Detta kommer att göra tillagningsprocessen smidig och behaglig.
För friterad bläckfisk och räkor:
- 500 gram bläckfisk, rensade och skurna i ringar
- 500 gram räkor, skalade och urtagna
- 1 kopp vetemjöl
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
- Olja för fritering
För vietnamesisk dippsås:
- 3 msk fisk sås
- 2 msk limejuice
- 1 msk socker
- 1/2 kopp vatten
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 röd chili, finhackad
- 1 msk finhackad färsk koriander
Tillaga din friterade bläckfisk och räkor
- Blanda vetemjöl, paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar i en stor skål.
- Doppa bläckfiskringar och räkor i mjölblandningen till de är helt täckta.
- Värm olja i en djup stekpanna eller fritös till cirka 180 grader.
- Fritera bläckfisk och räkor i omgångar tills de är gyllene och krispiga. Det tar ungefär 2-3 minuter per sats.
- Låt de friterade bläckfiskringarna och räkorna rinna av på papper för att bli av med överskottsolja.
Skapa din vietnamesisk dippsås
- Blanda fisk sås, limejuice, socker och vatten i en liten skål.
- Rör om tills sockret har löst upp sig helt.
- Tillsätt finhackad vitlök, chili och koriander i såsen.
- Låt såsen stå i några minuter så att smakerna sätter sig.
Facebook Kommentarer