Helgen är den perfekta tiden att unna sig något extra i köket. Alexandra Zazzi bjuder på en smakrik meny som tar dig från fredag till söndag – med rätter som kombinerar det hemtrevliga med det lyxiga. Här finns något för alla smaker, oavsett om du är sugen på krämig pasta, fisk med höstiga toner eller en värmande gryta.
Fredag: Kycklingfylld cannelloni med gorgonzolasås
Ingredienser:
- Kycklingfilé
- Färska lasagneplattor eller cannellonirör
- Spenat
- Lök
- Vitlök
- Grädde
- Gorgonzola
- Parmesan
- Olivolja
- Salt och peppar
Gör så här:
- Hacka och fräs kyckling, lök och vitlök i olivolja.
- Blanda ner spenat och krydda.
- Fyll lasagneplattor/cannelloni med blandningen.
- Lägg i ugnsform och täck med gorgonzolasås (gjord på grädde och smält gorgonzola).
- Toppa med parmesan och gratinera i ugnen tills gyllene.
Lördag: Sejrygg med tärnad pumpa och salvia
Ingredienser:
- Sejrygg eller annan vit fisk
- Pumpa
- Schalottenlök
- Smör
- Färsk salvia
- Vitt vin
- Citron
- Salt och peppar
Gör så här:
- Skär pumpan i små tärningar och fräs i smör med lök och salvia.
- Stek fisken i smör, salta och peppra.
- Slå över en skvätt vitt vin och låt snabbt reducera.
- Servera fisken på en bädd av pumpa och ringla över lite citronsaft.
Söndag: Het kyckling- och kokosgryta
Ingredienser:
- Kycklingfilé
- Röd curry eller chili
- Kokosmjölk
- Morötter
- Paprika
- Sockerärtor
- Ingefära
- Lök
- Vitlök
- Färsk koriander
- Lime
- Olja, salt och peppar
Gör så här:
- Skär kycklingen i bitar och fräs i olja med lök, vitlök och ingefära.
- Tillsätt curry/chili och låt fräsa med en minut.
- Häll i kokosmjölk och låt puttra.
- Lägg i grönsakerna och sjud tills de är lagom mjuka.
- Smaka av med lime, salt och peppar. Toppa med koriander.
Alexandra Zazzis helgmeny bjuder på tre helt olika smakupplevelser – från italiensk comfort food till höstiga fiskaromer och en värmande asiatisk gryta. En helg med matglädje på högsta nivå!
Facebook Kommentarer