Fredagen är snart här och det är dags att unna sig något extra gott. Vi presenterar ett recept som kombinerar enkelhet med lyxiga smaker – perfekt till att avsluta veckan med. För att fullända din fredagsupplevelse ger vi även förslag på passande drycker som kommer att komplettera rätten och höja smakupplevelsen.
Rökt lax med citrussås och dillpotatis (4 portioner)
Ingredienser
4 portionsbitar rökt lax
500 g färskpotatis
1 kruka färsk dill, hackad
1 citron, saften och rivet skal
1 dl crème fraîche
Salt och svartpeppar efter smak
Färsk citrussallad som tillbehör
Gör så här
Koka potatisen tills den är mjuk, häll av vattnet och blanda i hackad dill.
Förbered citrussåsen genom att blanda crème fraîche med citronsaft, rivet citronskal, salt och svartpeppar. Låt stå kallt.
Grilla eller stek laxen några minuter på varje sida tills den är genomstekt men fortfarande saftig.
Servera laxen på en bädd av dillpotatis och ringla över den fräscha citrussåsen.
Dekorera med extra dill och servera med en sallad av färska citrusfrukter för en frisk kontrast.
Vinrekommendation
För att höja smakupplevelsen på den här rätten föreslår vi att du kombinerar den med antingen en välkyld Chardonnay eller ett glas Champagne. Den krämiga konsistensen hos Chardonnay kompletterar laxens kraftiga smak medan bubblorna i Champagnen skapar en festlig stämning och lyfter fram citrussåsens fräschör.