Vi har satt ihop två recept på delikatesser som kommer att imponera dina smaklökar och ge dig en gourmetupplevelse hemma i ditt eget kök. För att följa upp dessa läckerheter har vi även inkluderat matchande dryckesförslag.
Laxtartar med avokado och ingefära
Ingredienser
200 g färsk lax, finhackad
1 avokado, tärnad
1 msk finhackad färsk ingefära
2 msk färsk koriander, grovhackad
Saften från 1 lime
Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
– Blanda den finhackade laxen med avokado, ingefära och koriander i en skål.
– Pressa saften från lime över blandningen och rör om försiktigt.
– Smaka av med salt och svartpeppar.
– Servera laxtartaren på som de är formade till små tartarer eller på krispiga brödskivor.
Dryckesförslag
Prova att para rätten med en frisk och mousserande Prosecco. Den bubbliga karaktären kompletterar smaken av lax och ingefära på ett förtrollande sätt.
Tryffelpasta med Karljohansvamp
Ingredienser
300 g färsk pasta
2 msk tryffelolja ( eller 5-7 gram färsk riven tryffel)
200 g Karljohansvamp, skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl grädde
Färsk riven parmesanost
Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
– Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
– Under tiden, stek karljohansvampen och vitlöken i tryffelolja tills svampen är gyllenbrun.
– Tillsätt grädde och låt det sjuda tills dessa att såsen tjocknar.
– Blanda den färdiga pastan med tryffelsåsen och servera med riven parmesanost.
Dryckesförslag
Förhöj smakupplevelsen med ett glas rött vin, som en kraftig och smakrik Cabernet Sauvignon, som harmonierar perfekt med tryffel och svamp.