Vissa rätter är så enkla att man nästan glömmer bort hur otroligt goda de är. Josefine Bäcks streettoast är precis en sådan — snabb, krispig och fylld med smaker som gör vilken vardag som helst lite roligare. En koreansk streetklassiker som blivit en favorit hemma i svenska kök.
Recept: Josefines streettoast
En perfekt toast för frukost, lunch eller en snabb middag — lika enkel att laga som den är beroendeframkallande att äta.
Ingredienser
- Vitkål, tunt strimlad
- Morot, riven
- 2 ägg
- Formfranska
- Salladslök, finhackad
- Kewpie-majonnäs
- Ketchup
- Ost
- Skinka (valfritt)
- Smör eller olja till stekning
- Salt & peppar
Gör så här:
- Blanda vitkål, morot, salladslök och ägg i en skål. Salta och peppra lätt.
- Stek blandningen som en liten “pannkaka” tills den är gyllene på båda sidor.
- Stek formfranskan i smör tills den får fin yta.
- Lägg ost och skinka på ena brödskivan, toppa med kålpannkakan.
- Ringla över kewpiemajo och ketchup innan du lägger på den andra skivan.
- Pressa försiktigt och stek toasten tills brödet är varmt och frasigt.
Servera direkt — helst med servetter nära till hands.
Josefines streettoast är den typen av rätt som överraskar trots sin enkelhet: mjuk, krispig, lite söt, lite salt och full av comfortkänsla. Perfekt att lägga in i veckomenyn när tiden är knapp men hungern stor. En påminnelse om hur gott det kan vara när man låter helt vanliga ingredienser spela huvudrollen.