3 enkla kycklingrätter

Kyckling är perfekt vardagsmat. Passa på att köpa kyckling när den är billig i matbutiken. Kycklingen klarar sig i frysen i upp till ett år.

Här har vi samlat några läckra recept på kycklingrätter som gör vardagen till en fest.

Krämig kycklinggratäng med parmesan

Den här gratängen är ljuvligt god och sköter sig själv i ugnen.

Du behöver:

  • 600 gram kycklingfiléer
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 gul lök
  • Olja
  • Salt och peppar

Till såsen:

  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 msk flytande honung
  • 1 tsk salt
  • 1 dl riven parmesan

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skala och hacka löken.
  • Fräs löken i lite olja i en stekpanna. Pressa i vitlöksklyftan i pannan och låt fräsa med den gula löken.
  • Lägg i kycklingfiléerna i stekpannan och bryn kycklingen tills den får fin färg runt om. Salta och peppra.
  • Lägg över kycklingen och löken i en ugnsfast form.
  • Blanda grädde, dijonsenap, honung och salt.
  • Häll såsen över kycklingen och toppa med den rivna parmesanosten.
  • Gratinera i mitten av ugnen i ungefär 25 minuter. Se till så att kycklingen är helt genomstekt.

Servera den krämiga kycklinggratängen med ris och ångad broccoli.

Marinerade kycklingklubbor med rostade rotsaker

Den här rätten är busenkel att göra men kycklingklubborna ska marineras i minst 2 timmar – gärna en hel dag – så förbered kycklingen redan på morgonen eller dagen innan du ska laga rätten.

Du behöver:

Till marinaden:

  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk malen ingefära
  • 3 msk japans soja
  • 3 msk flytande honung
  • 2 msk olja

750 gram kycklingklubbor

  • 1 påse potatis (gärna små och fasta)
  • 4 morötter
  • 2 palsternackor
  • 2 tsk torkad oregano
  • Salt
  • Olivolja

Gör så här:

  • Blanda marinaden: pressa två vitlöksklyftor i en bunke.
  • Tillsätt ingefära, soja, flytande honung och olja.
  • Lägg kycklingklubborna i en plastpåse och håll över marinaden. Gnid in marinaden ordentligt och låt kycklingen marineras i kylskåp i minst 2 timmar.
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Halvera potatisen och lägg halvorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Skala och skär morötter och palsternacka i bitar och lägg på plåten.
  • Ringla över olivoljan, salta och strö över den torkade oreganon.  
  • Lägg de marinerade kycklingklubborna på en annan plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in i ugnen och stek i ungefär 30 minuter tills köttsaften är klar och innertemperaturen är 82 grader. Rotsakerna kan behöva ytterligare 10 minuter i ugnen.

Servera kycklingklubborna med de rostade rotsakerna och krispig grönkål.

Klassisk Caesarsallad

Det här receptet på Ceasarsallad är både matigt och gott.

Du behöver:

  • 1 grillad kyckling
  • 1 romansallad
  • 1 paket bacon
  • hyvlad parmesanost
  • brödkrutonger

Till dressingen:

  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 sardellfiléer
  • 1 äggula
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1/2 citron
  • 1 dl neutral olja
  • 1 krm salt

Gör så här:

  • Bena ur kycklingen.
  • Klipp bacon i små bitar direkt ner i torr stekpanna. Stek tills baconet fått en krispig yta.
  • Blanda dressingen: mixa vitlök, sardellfiléer, äggula, riven parmesan och juice från citronhalvan i en mixer.
  • Tillsätt oljan, lite i taget, samtidigt som du fortsätter att mixa. Smaka av med salt.
  • Skölj och skär romansalladen i bitar. Blanda salladen med dressingen.

Lägg salladen i botten. Toppa med kyckling, knaperstekt bacon, brödkrutonger och hyvlad parmesanost. Mums!  

Facebook Kommentarer