September är en månad full av smakrika möjligheter. Här är de råvaror som är som bäst just nu och hur du enkelt kan förvandla dem till läckra rätter i ditt kök.
Äpplen – från paj till fräsch sallad
Svenska äpplen är otroligt smakrika i september. De är perfekta att använda i en klassisk äppelpaj med kanel, serverad med vaniljsås. För en mer hälsosam variant kan du göra en sallad med äppelskivor, valnötter och lagrad ost, som ger en härlig balans mellan sött och salt.
Svamp – lyxiga smaker från skogen
Kantareller, Karljohansvamp och trattkantareller är några av höstens riktiga delikatesser. Stek svampen i smör och servera på en bit rostat bröd för en enkel men lyxig förrätt. Du kan också använda svampen i en krämig svamprisotto eller som fyllning i en rustik svamppaj.
Rotfrukter – rustika och mångsidiga
Rotfrukter som morötter, rödbetor och potatis är extra smakrika nu. Ugnsrosta dem med olivolja, timjan och vitlök för ett enkelt och gott tillbehör till både kött och vegetariska rätter. Rotfrukterna kan också användas i en mustig soppa, perfekt för kyliga septemberkvällar.
Plommon – sötma och syra i perfekt balans
Plommon är i säsong och deras sötma och syrlighet gör dem idealiska för bakning. Gör en läcker plommonpaj, där fruktens saftighet kommer till sin rätt. Eller koka en enkel plommonkompott som passar utmärkt till pannkakor, våfflor eller som topping på yoghurt.
Kål – ett nyttigt val med många möjligheter
Vitkål, rödkål och grönkål är på topp i september. Gör en krispig kålsallad med äpple och valnötter som tillbehör till middagen. Grönkål kan också rostas till chips – ett hälsosamt och krispigt snack som är svårt att motstå. Eller prova en klassisk kålpudding, där kålen verkligen får briljera.
September erbjuder en mängd fantastiska säsongsråvaror som både smakar underbart och är fulla av näring. Genom att välja dessa råvaror när de är som bäst kan du lyfta dina rätter och verkligen njuta av höstens skörd. Oavsett om du älskar att baka, laga rustika middagar eller bara vill experimentera i köket, finns det något för alla att upptäcka och njuta av. Så ta vara på säsongen och låt dessa råvaror inspirera dina måltider under hela månaden!