Gör eget äppelmos

Om du har äpplen i trädgården, får en kasse äpplen från en bekant eller hittar billiga äpplen i mataffären så är det en god idé att göra ett mos på dem. Äppelmoset kokar du ihop snabbt och det passar bra i filen, på pannkakorna eller till söndagssteken.

Äppelmos i en fin glasburk är också en trevlig gå bort-present. Här har vi samlat två recept på äppelmos som du enkelt kan koka själv.

Enkelt äppelmos

Det här är ett enkelt recept på en mos som blir god och krämig.

Du behöver:

  • 1 kg äpplen
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 dl strösocker

Kan vara bra att ha:

  • Potatisskalare
  • Äppelurkärnare

Gör så här:

  • Välj äpplena med omsorg. De ska gärna vara rejält mogna, utan att vara övermogna. Mogna äpplen ger en sötare och fylligare smak på moset.
  • Skala äpplena och skär bort eventuella maskhål eller skadade partier.
  • Kärna ur äpplena, alternativt dela de i hälften och skär bort kärnhuset.
  • Skär äpplena i bitar. Tips! lägg äppelbitarna i en stor skål med kallt vatten, så blir de inte bruna under tiden du arbetar.
  • Lyft ur äppelbitarna ur vattnet och lägg dem i en stor kastrull.
  • Häll på en halv deciliter vatten och låt koka upp. Rör lite då och då så att äppelbitarna inte bränns vid.
  • När äpplena blivit mjuka rör du ner sockret och låter allt koka upp igen.
  • Mosa äpplena mot kastrullens kant med en träslev. Du kan också köra moset i en matberedare. Fyll då endast matberedaren till hälften så att moset inte rinner över. Det kan vara gott med några klumpar kvar i moset, men det är en smaksak.

Häll upp moset på varma och rengjorda glasburkar. Om du ska frysa in moset kan du hälla upp det i frysburkar direkt. Låt moset svalna, sätt på locket och ställ in i frysen. De burkar som du snart ska äta kan du förvara svalt. När du väl har öppnat din äppelmosburk så ska den förvaras i kylskåp.

Äppelmos utan socker

Om du vill göra ett äppelmos utan socker så smaksätt gärna med något annat. I det här receptet används citron och kanel som smaksättare.

Du behöver:

  • 1 kg äpplen
  • 1 dl vatten
  • 1/2 citron
  • 1 kanelstång

Kan vara bra att ha:

  • Potatisskalare
  • Äppelurkärnare

Gör så här:

  • Skala äpplena och skär bort eventuella maskhål eller skadade partier.
  • Kärna ur äpplena, alternativt dela de i hälften och skär bort kärnhuset.
  • Skär äpplena i bitar. Tips! lägg äppelbitarna i en stor skål med kallt vatten, så blir de inte bruna under tiden du arbetar.
  • Lyft ur äppelbitarna ur vattnet och lägg dem i en stor kastrull.
  • Häll på en deciliter vatten, pressa juicen från citronhalvan och lägg ner kanelstången i kastrullen.  Låt koka upp och låt sedan småputtra i 15 minuter. Rör om lite då och då så att äppelbitarna inte bränns vid.
  • Ta ut kanelstången ur kastrullen och mosa äppelbitarna mot kanten av kastrullen med en träslev.
  • Mixa moset om du vill ha det helt slätt.

Eftersom det här moset inte innehåller något socker så klarar det sig inte lika länge i kylskåp. Häll därför upp i små förpackningar och frys in. Ta endast ut så mycket mos för att tina, som du äter upp inom några dagar.

Läsvärda artiklar

Facebook Kommentarer