Kladdkaka på tre olika vis

Kladdkaka är en riktig klassiker som de allra flesta tycker om. Kladdkaka går snabbt att baka och blir läckert krämig. Det kritiska momenten när man bakar kladdkaka är att inte ha kakan inne i ugnen för länge, då riskerar den att inte bli kladdig. Tänk på att ugnar skiljer sig åt, och har du en varmluftsugn så kan man dra ner lite på både temperatur och tid som kakan ska vara inne i ugnen.

Den 7 november firas “Kladdkakans dag”, och då bakas extra många kladdkakor i vårt avlånga land. Här har vi tagit fram tre varianter på kladdkaka för inspiration, men dela gärna med dig av ditt eget favoritrecept på kladdkaka.

Klassisk kladdkaka

Det här är ett enkelt recept utan några krusiduller, men kakan blir så god!

Du behöver:

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1 krm salt
  • Smör och ströbröd till formen
  • 1 msk florsocker (till garnering)

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
  • Smörj och bröa en form.
  • Vispa ihop ägg och socker.
  • Tillsätt mjöl, vaniljsocker, kakao och salt och rör ihop.
  • Häll ner smöret i bunken och vispa till en tjock och smidig smet.
  • Häll över smeten i den bröade formen, använd gärna en slickepott. Man kan behöva dra med slickepotten i formen så att smeten fördelar sig jämnt.
  • Grädda kakan i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter. Var noggrann med att inte grädda den för länge, efter 12 minuter kan du ta ut kakan och sticka ner en gaffel i den. Om den fortfarande är alltför rinnig kan du ha den inne lite till.

När kakan har svalnat pudrar du florsocker över den. Färska bär och lättvispad grädde är goda tillbehör till kakan.

Snabb kladdkaka i micro med Dumle

Det här är en superenkel variant på kladdkaka som du gör i portionsskålar, eller koppar, i micron.   

Du behöver:

  • 25 gram smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 4 msk strösocker
  • 1,5 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk matlagningsgrädde
  • 1 Dumlekola

Gör så här:

  • Smält smöret direkt i koppen, i micron.
  • Blanda ner mjöl, socker, kakao och vaniljsocker.
  • Rör i grädden och blanda tills du får en slät smet.
  • Tryck ner Dumlekolan i mitten.
  • Kör kakan i ungefär 1 minut på full effekt.

Se till att koppen, eller formen, är tillräckligt stor. Kakan växer i micron så fyll endast koppen, eller formen, till hälften.  

Malin Toverud

Saffranskladdkaka

Längtar du till jul så kan du testa den här läckra kladdkakan med saffran.

Du behöver:

  • 100 gram smör
  • 1 paket saffran
  • 150 gram vit choklad (100 gram i smeten och 50 gram till garnering)
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret i en kastrull och rör ner saffran och den vita chokladen (spara 50 gram till garnering) och rör tills chokladen har smält.
  • Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
  • Vänd ner chokladblandningen i bunken.
  • Tillsätt mjölet och rör till en jämn smet.
  • Häll smeten i en bröad form och grädda kakan i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Även här är det viktigt att kolla kakan någon gång, så att den inte gräddas för länge. Ta ut och känn med en gaffel att den fortfarande är lös i mitten.  

När kakan har svalnat något så toppar du den med riven vit choklad.

Facebook Kommentarer