Baka eget pitabröd

Pitabröd är enkelt att göra och gott att ha till kebab, grönsaksfyllning eller att äta som bröd till en varm soppa.

Pitabröd är ett runt, platt vetebaserat bröd som bakas med jäst. Brödet är i regel lite segare än traditionellt svenskt tunnbröd, och därför lämpligt att ha till olika fyllningar utan att det spricker och går sönder. Brödet är populärt i Nordafrika och östra Medelhavsområdet och har i västvärlden blivit populärt till rätter som falafel och kebab. Här har vi plockat fram ett enkelt recept på pitabröd och ett förslag på fyllning. Perfekt att laga på fredag om du vill variera ditt tacomys.

Enkelt pitabröd

Det här brödet är enkelt att göra och blir supergott. Brödet ska jäsa så förbered det i god tid innan middagen.

Du behöver:

  • 1 tsk torrjäst
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk olivolja
  • 3 dl vatten

Gör så här:

  • Blanda torrjäst, vetemjöl, salt och socker i en bunke.
  • Tillsätt olivolja och vatten och knåda till en smidig deg.
  • Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 1 timme.
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Dela degen i åtta bitar och forma till bollar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt vila i 15 minuter.
  • Kavla ut bollarna till platta cirklar, och låt vila i ytterligare 15 minuter.
  • Grädda bröden i mitten av ugnen i 5 minuter.

Ta ut plåten och lägg pitabröden på en tallrik. Lägg en handduk över så att bröden håller sig mjuka.

Pitabröd med tonfiskröra

De här snabba pitabröden med tonfisk är perfekta att ta med sig ut på picknicken.

Du behöver:

  • 8 pitabröd
  • 2 burkar tonfisk
  • 1 rödlök
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 0,5 dl majonnäs
  • 1/2 kruka dill
  • 1/2 kruka gräslök
  • 1 citron
  • Salt och peppar
  • 8 salladsblad (till montering)
  • 2 tomater (till montering)

Gör så här:

  • Häll av vattnet från tonfisken och mosa den med en gaffel.
  • Skölj och hacka dill och gräslök.
  • Skala och hacka rödlöken.
  • Blanda ner dillen, hälften av gräslöken (spara resten till montering) och rödlöken i tonfisken.
  • Tillsätt crème fraîche och majonnäs. Rör ihop till en krämig massa.

Smaka av med salt, peppar och färskpressad citronjuice.

Till montering:

  • Skär ett snitt i pitabröden (en öppning som utgör ungefär 1/3 av brödet).
  • Skiva tomaterna.
  • Lägg ett salladsblad i botten av pitabrödet och två tomatskivor ovanpå salladen.
  • Klicka i tonfiskröran och toppa med hackad gräslök.

Om du tar med dig pitabröden på utflykten så slår du in dem i lite bakplåtspapper.

Facebook Kommentarer