Baka limpa – 3 enkla recept

På helgen har man lite extra tid på morgonen och då är det trevligt att lyxa till det med nybakat bröd. Här har vi plockat fram tre olika recept på limpor. Den första är en klassisk ljus limpa, och de andra två är lite grövre och matigare.

Limpa med sirap

Det här är en härlig limpa som sötas med sirap. Om du vill ha en lite grövre variant kan du byta ut 3 dl av vetemjölet mot rågmjöl.

Du behöver:

  • 1 pkt jäst för söta degar
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram smör
  • 14 dl vetemjöl
  • 5 msk ljus sirap
  • 2 tsk salt

Gör så här:

  • Smält smöret och häll i mjölken. Värm degvätskan till 37 grader (när du sticker ner ett finger i degvätskan ska den varken kännas varm eller kall).
  • Smula jästen i en bunke och häll över lite av degvätskan. Rör tills jästen har löst upp sig helt och tillsätt sedan resten av vätskan.
  • Tillsätt mjöl, salt och sirap och knåda till en smidig deg.
  • Låt degen jäsa i 30 minuter under en bakduk.
  • Dela degen i två delar och forma till limpor på ett plåt med bakplåtspapper.
  • Lägg bakduken över limporna och låt jäsa ytterligare i 1 timme.
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Grädda limporna i 25 minuter eller tills de har fått fin färg.

Låt brödet svalna något. Skär sedan upp en skiva och bred på smör och lägg på en skiva ost och lite paprika.

Mörkt bröd med russin och lingon

Det här är en superläcker limpa som går snabbt att göra eftersom den inte måste jäsa.

Du behöver:

  • 5 dl vetemjöl
  • 2 dl rågmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl porter
  • 1 dl russin
  • 1 tsk salt
  • 2 msk socker
  • 2 dl naturell kvarg
  • 0,5 dl lingon (färska eller tinade frysta)

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker och russin i en bunke.
  • Tillsätt porter, kvarg och lingon och rör till en smidig deg.
  • Klicka i smeten i en smord limpform.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i 50 minuter.
  • Stjälp upp limpan och låt svalna något.

Servera med bredbar färskost och krasse. Mums!

Snabbt rågbröd

Det här brödet behöver inte heller jäsa. Servera brödet varmt till soppa eller som frukostmacka.

Du behöver:

  • 4 dl vetemjöl
  • 3 dl rågmjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk brödkryddor (finns i kryddhyllan i matbutiken)
  • 5 dl filmjölk
  • 1 dl ljus sirap

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Blanda mjöl, bakpulver, salt och brödkryddor.
  • Tillsätt sirap och filmjölk och rör till en smidig smet.
  • Klicka i degen i en smord limpform och grädda i nedre delen av ugnen i 50 minuter.

Låt brödet svalna något och servera sedan med smör, avokado och ägg – eller som bröd att doppa i soppan.

Facebook Kommentarer