fbpx

Så bakar du eget fröknäcke

Fröknäcke har blivit populärt som kex till dessertost, som mellanmålsmörgås eller som tilltugg till fördrinken. Det finns olika sorters fröknäcke i matbutiken, både grövre sorter och finare, tunnare sorter. Fröknäcke har, precis som namnet antyder, ofta olika frön på toppen, vilket gör knäckebrödet både knaprigt och gott.

Visste du att du enkelt kan baka fröknäcke själv? Fördelen är att du kan få knäckebrödet precis som du själv vill ha det, och du kommer troligtvis imponera på dina gäster när du plockar fram ditt hembakade fröknäcke.

Här har vi plockat fram ett recept på fröknäcke och en trevlig topping som du kan ha på knäcket när du bjuder på förrättssnittar.

Fröknäcke med linfrön och pumpakärnor

Det här knäckebrödet är enkelt att göra men behöver lång tid i ugnen, så förbered brödet i god tid.

Du behöver:

  • 1 dl majsmjöl
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl pumpakärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • 0,5 dl hela linfrön
  • 2 krm salt
  • 3 msk rapsolja
  • 2 dl kokande vatten  

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Förbered en plåt med bakplåtspapper.
  • Blanda mjöl, salt, frön och kärnor i en bunke.
  • Koka upp vattnet.
  • Blanda ner olja och vatten i de torra ingredienserna. Låt smeten svälla i 15 minuter.
  • Bred ut smeten tunt på plåten och grädda knäcket i mitten av ugnen i ungefär 1 timme. Beroende på hur tjockt knäcket är kan det behöva mer tid i ugnen. Ta ut plåten efter en timme och bryt en bit av knäcket, låt biten svalna något och se om biten går att bryta i mindre bitar. Om knäcket förfarande är segt kan det behöva upp till ytterligare 30 minuter i ugnen.
  • När knäcket är färdiggräddat drar du över bakplåtspappret på ett galler och låter svalna.

Bryt knäcket i bitar och servera med en god topping.

Tapenade

Tapenade är en god topping till fröknäcket. Det passar både på buffébordet eller som tilltugg till fördrinken.

Du behöver:

  • 3 dl svarta oliver
  • 4 sardeller
  • 1 msk kapris
  • 1/4 kruka basilika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 citron
  • 3 krm svartpeppar

Gör så här:

  • Kärna ur de svarta oliverna.
  • Skala och pressa ner vitlöksklyftorna i en mixer.
  • Skölj och plocka blad från basilikan.
  • Blanda oliver, sardeller, kapris och basilikablad med den pressade vitlöken.
  • Tillsätt olivolja, svartpeppar och juice från citronen och mixa ihop. Mixa lagom mycket så att det fortfarande finns tuggmotstånd i tapenaden.

Servera en klipp tapenad på ditt hembakade fröknäcke. Mums!

Läsvärda artiklar

Facebook Kommentarer