Fira chokladens dag med ett bak – enkla och goda recept

Den 11 november är det “Chokladens dag” och då passar det utmärkt att baka något smarrigt. De flesta gillar choklad och vissa rön påstår till och med att man blir lyckligare av att äta choklad. Här har vi samlat våra bästa bakrecept.

Chokladpraliner med kolafyllning

Att göra egna praliner är inte så svårt som man kan tro. De här kolafyllda pralinerna är så goda att de smälter i munnen. Om du vill ha någon smaksättning på tryffeln kan du blanda i turkisk peppar eller saffran i kolasmeten.

Till 20 praliner behöver du 150 g mörk choklad. Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Till kolafyllningen kokar du ihop 1,5 dl grädde, 0,5 dl socker och 0,5 dl ljus sirap. Låt kolasmeten svalna något och blanda sedan ner smaksättning – om du vill ha någon. För att göra chokladpraliner med lakritskola, krossar du 50 g turkisk peppar i en mortel och blandar sedan ner i smeten. Om du hellre vill ha saffranspraliner, blandar du istället 2 paket (1 g) saffran och 1 msk socker i en mortel, och tillsätter sedan saffransblandningen till smeten. Pensla insidan av dina pralinformar med den smälta choklad och låt stelna i kylskåp. Om du inte har några pralinformar så är ett tips att använda små aluminiumformar, sådana som man brukar använda till ischoklad. Det går precis lika bra. När chokladen har stelnat fyller du formen till 2/3 med kolasmeten och toppar sedan med ett lager choklad. Ställ in i kylskåpet för att stelna. När pralinerna är helt fasta kan du ta ut dem ur formarna. Mums!

Brownie med vaniljglass och kolasås

Brownien är en amerikansk släkting till vår svenska kladdkaka. Missade du kladdkakans dag den 7 november? Då är det kanske dags att baka den här godingen. Recept på klassisk kladdkaka hittar du här >>

Brownie görs bra i rutor så använd gärna en fyrkantig form om du har en hemma (ca 20×30 cm). Sätt ugnen på 175 grader. Smält 250 g smör i en kastrull. Rör ner 2 dl kakao. Vispa 4 ägg med 4 dl socker poröst i en bunke. Blanda ner den varma kakaoblandningen i bunken. Tillsätt 0,5 tsk salt, 1 tsk vaniljsocker, 100 g rostade hasselnötter (hackade), 3 dl mjöl och 0,5 tsk bakpulver. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Servera varm med vaniljglass och kolasås. Toppa med rostade hasselnötter.

Nyttiga chokladbollar med banan

De här chokladbollarna får man äta många av för de är nyttigare än vanliga chokladbollar. Istället för smör använder man nämligen jordnötter och banan. Till 20 chokladbollar behöver du 3 dl salta jordnötter, 1 mogen banan, 2 tsk kakao och 1 msk mörk sirap. Mixa ihop alla ingredienser till en slät massa. Rulla till bollar. Häll upp 2 dl kokosflingor i en tallrik. Rulla bollarna i kokosen. Perfekt som mellanmål!