Efterrätter med vit choklad

Vit choklad är ljuvligt söt och passar utmärkt i efterrätter. Eftersom sötman är hög kan den vita chokladen med fördel kombineras med syrliga smaker som hallon, lime och kiwi. En klassisk efterrätt som innehåller vit choklad är den varma fruktsalladen gino. Ta frukter du har hemma och skär i bitar, hyvla över vit choklad och gratinera på hög värme, med grillfunktionen påslagen 5 minuter i ugnen. Servera den varma desserten med lättvispad grädde eller en kula vaniljglass. Så gott och enkelt!

En mousse på vit choklad är också läcker. Det kan dock bli mäktigt, så gör gärna både en vit- och en mörk chokladmousse och servera en klick vardera tillsammans med färska bär. Förutom dessa klassiker har vi plockat fram ytterligare två läckra efterrätter med vit choklad.

Kladdkaka med vit choklad och röda vinbär

Den här vita kladdkakan blir ljuvligt god med vispad grädde och röda vinbär.

Du behöver:

  • 100 gram smör
  • 150 gram vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt

Till topping:

  • 2 dl vispgrädde
  • 4 droppar röd karamellfärg
  • 2 dl röda vinbär (går att byta ut mot hallon eller jordgubbar)
  • 50 gram vit choklad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och bryt ner den vita chokladen i smöret. Rör tills chokladen har smält.
  • Vispa ägg och socker i en bunke.
  • Blanda i vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
  • Rör ner smör- och chokladblandningen i bunken och rör till en smidig smet.
  • Häll smeten i en smord och bröad form.
  • Grädda kakan i mitten av ugnen. Här är det svårt att ange en tid för hur länge kakan ska vara inne i ugnen, men 15 minuter är ett hyfsat riktmärke. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten. Känn med gaffel i mitten av kakan efter ungefär 12 minuter. Är den alldeles lös kan du ha kakan inne ett par minuter till och känns den lite kladdig är den perfekt. Ta ut kakan och låt svalna.
  • Till toppingen: vispa grädden och droppa i karamellfärgen.

Bred ut den rosa grädden på kakan och toppa med röda vinbär och riven choklad.

Pavlova med hallon och vit chokladkräm

Pavlova är en liten marängtårta som gör sig perfekt med vit choklad och syrliga bär. Den här varianten är gjord med hallon, men du kan använda den frukt du tycker bäst om.

Du behöver:

Till marängen:

  • 4 äggvitor
  • 4 dl socker

Till chokladkrämen:

  • 150 gram vit choklad
  • 150 gram färskost
  • 2 dl vispgrädde

På toppen:

  • 2 dl färska hallon
  • Florsocker
  • 50 gram vit choklad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 100 grader.
  • Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum. Vispa med elvisp tills bunken går att vända upp och ner utan att marängen rinner ut.
  • Spritsa ut marängsmeten i 6 rundlar på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda marängen i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter, eller tills marängen stelnat.
  • Till chokladkrämen: värm grädden i en kastrull och bryt ner chokladen i den varma grädden. Rör tills chokladen smält helt.
  • Vispa färskosten med elvisp och tillsätt sedan chokladblandningen, lite i taget, under omrörning.

Bred ut chokladkrämen på de svala marängrundlarna. Toppa med färska hallon och riven vit choklad. Mums!

Facebook Kommentarer