Kyckling är perfekt vardagsmat och passar bra som protein i en smakrik gryta. Det finns många varianter av kyckling i matbutikerna. Om du är planerad kan du köpa billig fryst kyckling i form av filéer, kycklingklubbor eller en hel fryst kyckling. Men det finns också färska varianter. I kyldisken hittar du innerfilé, bröstfilé, kycklingklubbor och minutfiléer.
I mataffären finns numer även smaksatt, strimlad kyckling som man kan tillaga på under 15 minuter. Stek bara upp kycklingen och tillsätt mjölk och maizena och låt puttra tills såsen tjocknar något. Servera kycklingen – det finns varianter kryddade med till exempel sweet chili eller kebabkrydda – med ris och en krispig sallad.
Här har vi plockat fram recept på en gryta gjord på kycklingfilé och en härlig klassiker som innehåller urbenad grillad kyckling.
Kycklinggryta med curry
Det här är en favorit som går hem hos både vuxna och barn.
Du behöver:
- 600 gram kycklingfilé (tinad eller färsk)
- 2 röda paprikor
- 1 gul lök
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl mjölk
- 2 tsk maizena
- 3 tsk paprikapulver
- 1 msk curry
- 1/2 msk soja
- Salt och peppar
- Olja till stekning
Gör så här:
- Skala löken och skär den i klyftor.
- Kärna ur paprikorna och skär i bitar.
- Skär kycklingfiléerna i bitar.
- Stek kycklingen i olja i en gryta.
- Tillsätt lök, paprika, curry och paprikapulver och låt fräsa i ett par minuter.
- När kycklingen är genomstekt tillsätt matlagningsgrädde och mjölk. Rör ut maizenan i lite av mjölken och tillsätt i grytan. Låt puttra så att såsen tjocknar något.
- Häll i sojan och smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med ris och halverade körsbärstomater.
Flygande Jacob
Det här är en riktig klassiker som står sig än idag. Med grillad kyckling blir det här en snabblagad och god vardagsmiddag.
Du behöver:
- 1 grillad kyckling
- 1 paket bacon
- 1 banan
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 dl chilisås
- 1 dl saltade jordnötter
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Klipp ner baconet i en ugnssäker form och stoppa in formen i ugnen i 5-10 minuter, eller tills baconet fått fin färg.
- Bena ur kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Lägg kycklingbitarna i formen.
- Rör ihop grädde och chilisås och häll blandningen över kycklingen.
- Skala och skiva bananen och strö över skivorna på toppen av gratängen.
- Tillaga i mitten av ugnen i 20 minuter.
- Ta ut ugnsformen och strö över jordnötterna.
Servera kycklinggrytan med ris och ruccolasallad.