En citron, lite matvete och en hel kyckling. Mer behövs faktiskt inte – i alla fall inte när Årets Kock Michael Andersson ställs inför en mystery box-utmaning. På bara 30 minuter lyckas han trolla fram en hel rätt som känns både lyxig och lagom.
Ingredienser (från mystery boxen):
- Matvete
- Hel kyckling
- Citron
- Fänkål
- Zucchini
- Krämig vitmögelost
Övrigt från skafferiet:
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
- Vitlök
- Torkade örter (t.ex. timjan eller rosmarin)
Så här gjorde Michael:
- Kycklingen:
Delades i mindre bitar och stektes gyllene i olivolja tillsammans med citronzest, vitlök och örter. Fick gå klart i ugn på ca 180 °C tills saftig. - Grönsakerna:
Zucchini och fänkål skivades tunt och frästes snabbt i panna med lite citronjuice, salt och peppar – så att de blev mjuka men fortfarande fräscha. - Matvetet:
Kokades mjukt och blandades med olivolja, lite citronsaft och örter för extra smak. - Såsen:
Den krämiga vitmögelosten smältes försiktigt med lite citron och en skvätt kokvatten till en mild, rund sås som band ihop allt.
Servering:
Matvetet lades i botten, toppat med kyckling, grönsaker och en sked av den lena osten. Resultatet? En rätt med syra, sälta, textur och massor av smak – på bara ett fåtal ingredienser.
Den här rätten bevisar att det enkla ofta är det mest imponerande. Perfekt inspiration för dig som vill laga något riktigt gott utan att handla halva butiken.
Facebook Kommentarer