Smårätter till kalaset

Med fler och fler vaccinerade och minskad smittspridning kan vi så smått börja umgås igen. Särskilt nu när det är soligt och varmt finns möjlighet att träffas utomhus. Funderar du att bjuda in till kalas? Här har vi plockat fram smårätter som passar både stora och små.

Plockmat

Det är trevligt och enkelt att fixa olika typer av plockmat. Tänk på att variera smårätterna så att det finns något för alla smaker. Glöm inte vegetariska alternativ och se gärna till att ha någon rätt som är glutenfri, eller anpassad till andra allergier i festsällskapet.

Smått på tandpetare

Olika typer av plockmat på tandpetare är alltid uppskattat. Förslag på varianter:

Tandpetare med:

  • Körsbärstomat plus minimozzarella, oliv, kub av hårdost eller parmaskinka.
  • En bit kavring med gurkbit plus kub av hårdost, ihoprullad ostskiva eller skinkskiva och oliv på toppen.

Varma mackor

Små varma mackor är supergott och enkelt. Om du har ett mackjärn så är den klassiska varma mackan med ost och skinka och en tomatskiva alltid uppskattad. Grilla mackan i järnet och dela sedan på diagonalen.

I ugn kan man göra olika varianter, till exempel en bit baguette med en skiva getost. När mackan kommer ut ur ugnen ringlar du flytande olja över den och toppar med lite ruccola. Getost fungerar också bra tillsammans med parmaskinka. Antingen kan du linda en skiva parmaskinka runt getosten och gratinera i ugn, eller så gör du en varm macka med en bit baguette toppad med parmaskinka och getost. Även den är god att toppa med ruccola.

Minihamburgare med salami och ost

De här minihamburgarna är en blandning av hamburgare och smörgås. Med egna hamburgerbröd blir den här smårätten extra lyxig.

Du behöver:

Till degen:

  • 1/2 paket jäst
  • 25 gram smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 6 dl vetemjöl

Till pensling:

  • 1 ägg
  • 3 msk sesamfrön

Fyllning:

  • 16 ostskivor
  • 16 salamiskivor
  • 4 stora salladsblad
  • 16 gurkskivor
  • 16 oliver
  • Smör

Gör så här:

  • Smula jästen i en bunke.
  • Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
  • Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills jästen har löst upp sig.
  • Tillsätt resten av degvätskan, saltet och det mesta av mjölet (spara lite till utbakningen).
  • Arbeta till en smidig deg och låt jäsa under en bakduk i 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Häll ut degen på en mjölad arbetsyta och dela i 16 lika stora delar.
  • Forma delarna till runda bollar. Låt på plåt klädd i bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ytterligare 15 minuter.
  • Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.
  • Grädda bröden i mitten av ugnen i 10 minuter, eller tills de fått fin färg.

När bröden svalnat skär du dem i mitten och brer bottendelen med smör. Lägg sallad i botten, sedan ost och salami. Lägg en gurkskiva längst upp och sätt på locket. Toppa med en oliv och trä en cocktailpinne genom burgaren.

Facebook Kommentarer