Under helgen är det mysigt att lyxa till frukosten. Ofta har du tid att sitta ner en stund och blir frukosten lite sen är det inte hela världen. Då är det bara att äta brunch istället för frukost. Något som passar både till frukost och brunch är amerikanska pannkakor. Det är en variant av våra svenska pannkakor, men de är mindre och tjockare.
Du kan göra de lite nyttigare eller gå “all-in” och göra de extra söta med smaskiga tillbehör. Här har vi samlat tre olika recept på amerikanska pannkakor. Vilken är din favorit?
Klassiska amerikanska pannkakor med lönnsirap
Det här är ett recept på klassiska pannkakor som går att toppa med det du tycker om. En vanlig topping är lönnsirap, men pannkakorna är lika goda med färska bär eller en klick sylt.
Du behöver:
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk socker
- 2 krm salt
- 3 dl mjölk
- 50 gram smör
- 1 ägg
Gör så här:
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt mjölk och vispa till en slät smet.
- Smält smöret i en stekpannan (den som du sen ska steka pannkakorna i).
- Blanda i det smälta smöret i smeten.
- Tillsätt ägget och vispa till en klumpfri smet.
- Smält ytterligare en klick smör i pannan och börja grädda.
- Klicka ut ungefär 2 msk smet per pannkaka.
- Grädda i 1-2 minuter tills det börjar bubbla på ytan. Vänd och grädda lika länge på andra sidan, eller tills pannkakan fått fin färg.
Servera med lönnsirap eller färska bär.
Chokladpannkakor med vanilj
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk socker
- 1 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 50 gram smör
- 3 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 dl chokladprickar (eller grovhackad mörk choklad)
- Florsocker till servering
Gör så här:
- Blanda mjöl, bakpulver, socker, kakao och vaniljsocker i en bunke.
- Tillsätt mjölken och vispa till en smidig smet.
- Smält smöret och rör ner i smeten.
- Tillsätt ägget och rör till en klumpfri smet.
- Smält lite smör i en stekpanna och klicka ut 2 msk av smeten i pannan. När smeten flutit ut strösslar du över några chokladprickar på pannkakan.
- Stek i ett par minuter och vänd sedan pannkakan och stek lika länge på andra sidan.
Servera pannkakorna varma och pudra över med lite florsocker. Mums!
Nyttiga bananpannkakor
Här är en lite nyttigare och matigare variant av den klassiska amerikanska pannkakan.
Du behöver:
- 4 bananer (varav 2 till garnering)
- 4 dl havregryn
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 50 gram smör
- 1 msk flytande honung
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
Gör så här:
- Kör havregrynen i en mixer så att de blir finfördelade.
- Blanda i bakpulver och saltet.
- Smält smöret och tillsätt det tillsammans med mjölk, honung, äggen och två av bananerna.
- Blanda till en smidig smet.
- Låt stå och svälla i ungefär 15 minuter.
- Värm upp en stekpanna med en klick smör i. Häll i 2 msk av smeten och stek ett par minuter på varje sida.
Servera pannkakorna varma med skivad banan och färska blåbär.
