Butiker runtom i landet rapporterar nu om tomma köttdiskar – och för många hushåll ställer det till med mer än bara middagsplanerna. Bakom bristen ligger flera faktorer som slagit hårt mot tillgången, och det är inte bara köttpriserna som riskerar att påverkas. Frågan många ställer sig nu: vad händer egentligen med vårt kött?
Minskad produktion i Sverige
Flera svenska köttproducenter har tvingats dra ner på slaktvolymerna, bland annat på grund av stigande foderkostnader, minskad efterfrågan från utlandet och pressade marginaler. Detta har lett till att butikskedjor fått färre leveranser, vilket snabbt märks i diskarna.
Importen räcker inte till
När det svenska köttet sinar försöker många aktörer täcka upp med import – men även där finns utmaningar. Ökad konkurrens om kött på världsmarknaden, transporter som drar ut på tiden och en redan pressad logistik gör att hyllorna fortfarande står tomma i många butiker.
För konsumenterna betyder det här inte bara dyrare kött – utan även att favoriträtterna kanske får vänta. Flera experter uppmanar nu hushållen att vara flexibla, tänka nytt i köket och ha förståelse för att utbudet kan variera under våren. Samtidigt väcks en större fråga: är detta början på en ny, mer osäker köttmarknad?