Mättande, smakrikt och enkelt – en riktigt bra macka löser både lunch och middag på bara några minuter. Här får du fem varianter som känns som caféfavoriter men som du slänger ihop hemma utan krångel. Lyx på bröd, helt enkelt.
1. Rostbiffmacka med picklad rödlök och pepparrotskräm
Ingredienser (2 mackor):
– 4 skivor grovt bröd
– 6–8 skivor rostbiff
– 1 dl crème fraiche
– 1 msk riven pepparrot
– 1 rödlök
– ½ dl ättika (12 %), 1 dl socker, 1½ dl vatten
– Salt, svartpeppar
Så gör du:
- Skiva rödlöken tunt. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg i löken och låt svalna.
- Blanda crème fraiche med pepparrot, smaka av med salt och peppar.
- Rosta brödet. Bred på pepparrotskrämen, lägg på rostbiff och toppa med picklad rödlök.
2. Getost och rödbetor på rågbröd
Ingredienser (2 mackor):
– 2 skivor rågbröd
– 2–3 små rödbetor, kokta eller rostade
– 60 g getost
– En näve valnötter
– Flytande honung
– Färsk timjan
Så gör du:
- Skiva rödbetorna tunt.
- Rosta brödet lätt.
- Lägg på rödbetorna, smula över getost, toppa med valnötter, honung och färsk timjan.
3. Tonfiskröra med kapris och citron på baguette
Ingredienser (2 mackor):
– 1 liten baguette, delad på längden
– 1 burk tonfisk i vatten
– 2 msk majonnäs
– 1 msk finhackad kapris
– 1 tsk pressad citron
– Romansallad eller ruccola
– Salt och svartpeppar
Så gör du:
- Häll av tonfisken och blanda med majonnäs, kapris och citron. Krydda.
- Dela och rosta baguetten lätt.
- Lägg sallad i botten och klicka på röran. Servera direkt.
4. Grillad surdegstoast med mozzarella och tomat
Ingredienser (2 mackor):
– 4 skivor surdegsbröd
– 1 mozzarella
– 1 tomat
– Färsk basilika
– Smör till stekning
– Salt, peppar
Så gör du:
- Skiva mozzarella och tomat.
- Lägg ost, tomat och basilika mellan två skivor bröd. Salta och peppra.
- Stek i smör på medelvärme i panna eller grilljärn tills brödet är krispigt och osten smält.
5. Äggröra med tryffelolja och parmesan på brioche
Ingredienser (2 mackor):
– 2 skivor briochebröd
– 3 ägg
– 2 msk mjölk
– 1 msk smör
– 1 tsk tryffelolja
– 2 msk riven parmesan
– Salt och svartpeppar
Så gör du:
- Vispa ägg och mjölk. Smält smör i panna och häll i äggen.
- Rör försiktigt tills äggröran är krämig. Ta av från värmen.
- Rosta brioche. Lägg på äggröra, ringla över lite tryffelolja och toppa med parmesan.
Oavsett om det är lunch, middag eller bara en riktigt bra kvällsmacka – de här recepten visar hur bröd + topping kan bli något mycket mer. Välj din favorit eller testa alla i veckan. Enkelt, snabbt och riktigt gott.