Snabbt, smakrikt och snyggt på tallriken – Catarina Königs pastasallad är precis vad du behöver när tiden är knapp men smaken viktig. Denna rätt svänger du ihop på bara 20 minuter, och resultatet känns allt annat än hastigt. Med tryffelsalami, fetaost och grön pesto blir det både fräscht och lyxigt på samma gång.
Ingredienser:
4 portioner
• 300 g pasta (gärna fusilli)
• 2 msk grön pesto
• 1/2 rödlök
• 1 ask körsbärstomater
• 1 näve ruccola
• 100 g fetaost
• 10 skivor tryffelsalami
• Flingsalt
• Svartpeppar
• Olivolja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna. Häll av och låt svalna.
- Skiva rödlöken tunt och halvera tomaterna.
- Blanda pastan med pesto, rödlök, tomater och ruccola.
- Smula ner fetaosten och vänd ner tryffelsalamin i mindre bitar.
- Smaka av med flingsalt, svartpeppar och en skvätt olivolja.
Perfekt till lunch, utflykten, buffén eller som snabb middag efter jobbet – den här pastasalladen är allt man vill ha en stressig dag. Den känns festlig, men kräver minimalt med jobb. Exakt så som vi vill ha det.
Facebook Kommentarer