Letar du efter en pastarätt som är både enkel att laga och imponerar på smaklökarna? Oliver Ingrosso, känd för sina italienska kulinariska kreationer, delar här med sig av ett recept som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Ingredienser:
- 400 g pasta (gärna kort sort som penne eller rigatoni)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 400 g konserverade datterinitomater (eller körsbärstomater)
- 1 burk kikärtor (ca 400 g)
- Färsk rosmarin (ett par kvistar)
- Färsk basilika (en handfull blad)
- Salt och peppar efter smak
- Riven parmesanost för servering
Så gör du:
- Förberedelser: Finhacka den gula löken och vitlöken. Skölj kikärtorna noggrant under rinnande vatten.
- Fräs lök och vitlök: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt tomater och örter: Häll i de konserverade tomaterna tillsammans med finhackad rosmarin. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter så att smakerna blandas väl.
- Koka pastan: Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- Lägg till kikärtor: Tillsätt de avrunna kikärtorna till tomatsåsen och låt dem värmas upp i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda pasta och sås: När pastan är klar, häll av vattnet och blanda pastan med tomat- och kikärtssåsen. Se till att all pasta täcks av såsen.
- Servera: Toppa rätten med färska basilikablad och rikligt med riven parmesanost. Servera genast och njut av denna smakrika och lättlagade pastarätt.
Detta recept är inspirerat av Oliver Ingrossos kärlek till enkel och god italiensk mat, där kvalitetsingredienser och rena smaker står i fokus.
Facebook Kommentarer