Fattiga riddare är en klassisk nordisk maträtt. Det är en enkel, prisvärd och god rätt som ofta används som en snabb och lättlagad frukost, brunch eller som efterrätt. Rätten består av skivor av gammalt bröd som doppas i en blandning av ägg, mjölk och socker och sedan steks tills de blir gyllenbruna och krispiga. Fattiga riddare kan serveras med diverse tillbehör, såsom sylt, frukt eller grädde och kan varieras med olika kryddningar och smaksättningar för att passa många individuella smakpreferenser.
Recept på fattiga riddare:
Ingredienser:
- 8 skivor gammalt bröd (till exempel vitt bröd, formfranska eller knäckebröd)
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 msk socker
- 1 tsk vaniljsocker (valfritt)
- En nypa kanel (valfritt)
- En nypa salt
- Smör eller margarin att steka i
- Sylt, frukt eller grädde att servera med
Instruktioner:
- Blanda ägg, mjölk, socker, vaniljsocker, kanel och salt i en skål och vispa ihop till en jämn smet.
- Doppa brödskivorna i äggblandningen, en i taget, och låt dem ligga i blandningen i några sekunder så att de suger åt sig vätskan.
- Smält en klick smör eller margarin i en stekpanna på medelhög värme.
- Lägg de doppade brödskivorna i stekpannan och stek dem i ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Ta upp de färdigstekta fattiga riddarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödigt fett.
- Servera med sylt, frukt eller grädde som önskat.
Fattiga riddare är en enkel och läcker rätt som kan anpassas efter dina smakpreferenser. Du kan experimentera med olika typer av bröd, tillsätta kryddor eller smaksättningar i äggblandningen, och variera tillbehören för att skapa din egen personliga twist på denna klassiska nordiska rätt. Smaklig måltid!