Kanske är du vegan, laktosintolerant, eller så gillar du bara att upptäcka nya smaker. Oavsett vilken kategori du faller under så är växtbaserade mjölkalternativ både gott och nyttigt, och det är faktiskt enklare än du tror att göra själv. Här listar vi fem grundrecept på växtbaserade mjölkdrycker som du kan göra själv hemma!
Det här behöver du
Förutom att välja vilken ingrediens du ska göra din mjölkdryck av så behöver du också flaskor att hälla upp drycken i, en mixer och en sil. Det finns speciella spannmåls- eller nötmjölkspressar med filter färdiga att köpa enbart för detta ändamål, men det går precis lika bra att använda en saftsil.
Om du planerar att göra din mjölkdryck på nötter så är ett tips att blötlägga dessa över natten. Det tar bort en del av de mer svårsmälta enzymerna och en del av den lite bittra smak som nötter kan ge. Dessutom blir nötterna mjukare och enklare att mixa!
Hasselnötsmjölk
Krämig och mättande mjölkdryck med toner av karamell! Passar bra att göra varm choklad på eller att bara ha i kaffet.
Du behöver:
1 liter kallt vatten
3 dl hasselnötter
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 nypa havssalt
Gör så här:
- Blötlägg nötterna i vatten över natten i kylen.
- Häll av vattnet, skölj nötterna och mixa dem med 1 liter nytt vatten.
- Smaka av med kanel, kardemumma och salt. Sila den skummiga vätskan och häll upp i en flaska med kork. Förvara svalt.
Havremjölk
Mjölk på havre är fyllig och rund i smaken och passar därför utmärkt i bakning och i smoothies.
Du behöver:
3 dl havregryn
1 liter vatten
2 msk kallpressad rapsolja
1 tsk agavesirap
1 nypa havssalt
Gör så här:
- Mixa alla ingredienser i en mixer så att havregrynen finfördelas så mycket som möjligt.
- Sila den skummiga vätskan och häll upp på flaska med kork. Förvara svalt.
Mandelmjölk
Mandlar är en bra källa för kalcium, så en mjölkdryck gjord på mandlar passar särskilt bra om du t.ex. inte tål komjölk.
Du behöver:
2½ dl sötmandlar
1 liter vatten
1 nypa havssalt
Gör så här:
- Blötlägg mandlarna i vatten och låt dem dra över natten i kylen.
- Häll av vattnet, skölj mandlarna och mixa dem med 1 liter nytt vatten. Smaka av med salt.
- Sila vätskan i en nötpåse eller saftsil och häll upp på flaska med kork. Förvara svalt.
Hampafrömjölk
Hampafrön är fulla av protein, aminosyror och vitaminer och har en grön och nötaktig smak. Runda av med lite dadlar och kokosolja så får du bort lite av de gräsiga tonerna.
Du behöver:
2 dl skalade hampafrön
8 dl kallt vatten
2 urkärnade dadlar
1 nypa havssalt
1 tsk kokosolja
Gör så här:
- Mixa alla ingredienser i en mixer och smaka av med havssalt.
- Sila den skummiga vätskan och häll upp på flaska med kork. Förvara svalt.
Pumpafrömjölk
Pumpafrön innehåller mycket zink och magnesium och ger en krämig, nötig och lite ljusgrön mjölkdryck.
Du behöver:
2 dl pumpafrön
6 dl kallt vatten
2 urkärnade dadlar
1 nypa havssalt
½ tsk vaniljextrakt
Gör så här:
- Blötlägg fröna i vatten över natten.
- Häll av vattnet, skölj fröna och mixa dem tillsammans med 6 dl kallt vatten och de urkärnade dadlarna.
- Smaka av med salt och vaniljextrakt och sila vätskan. Tappa upp på flaska med kork och förvara svalt.